Топ 5 самых вкусных рецептов пасты карбонара на все случаи жизни

Карбонара – это одно из самых популярных и легких блюд итальянской кухни. Оригинальная рецептура этого блюда включает в себя спагетти, гуанчиале (особый итальянский бекон), яйца и сыр пармезан. Однако, с течением времени паста карбонара претерпела несколько изменений, и сегодня мы представляем вам топ-5 лучших вариантов рецептов для приготовления этого блюда.

1. Классическая карбонара. Этот рецепт наиболее близок к оригинален варианту карбонары. Для приготовления вам потребуются спагетти, гуанчиале, яйца, пармезан, соль и перец. Сначала нужно вымешать яйца, добавить сыр и перемешать все до образования однородной массы. Затем спагетти нужно сварить аль-денте, а затем перемешать со специальным соусом и обжаренным гуанчиале.

2. Карбонара с курицей. Это более легкая и диетическая версия карбонары, идеальная для тех, кто предпочитает белое мясо. Вместо гуанчиале используется отварное куриное филе, а остальные ингредиенты остаются прежними. Такая карбонара придаст вашей пасте более нежный и мягкий вкус.

3. Карбонара с грибами. Для любителей грибов предлагается эта оригинальная версия пасты. Классические ингредиенты сочетаются с обжаренными шампиньонами, придающими блюду неповторимый аромат и вкус. Это идеальный вариант для холодного времени года или для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус.

4. Карбонара с лососем. Если вы хотите попробовать необычную версию карбонары, то эта рецептура идеально подходит. Вместо гуанчиале используется копченый лосось, который прекрасно сочетается с яйцами и сыром пармезан. Этот быстрый и простой вариант понравится любителям рыбы и оставит незабываемые впечатления.

5. Вегетарианская карбонара. Этот вариант создан специально для вегетарианцев, и вместо мясных продуктов используются овощи, такие как цуккини, баклажаны или шпинат. Его легкость и богатый витаминами состав непременно понравятся любителям здорового питания.

Теперь вы знаете о самых лучших рецептах пасты карбонара, и можете выбрать тот, который больше всего соответствует вашим предпочтениям и настроению. Приятного аппетита!

Топ-5 лучших рецептов пасты для карбонары

Паста карбонара славится своей богатой и аппетитной соусом, который готовится из всего лишь нескольких простых ингредиентов. Встречайте наш топ-5 лучших рецептов пасты карбонара, чтобы насладиться этим вкусным итальянским блюдом в уютной обстановке своего дома.

1. Классическая паста карбонара

   Для приготовления этой пасты вам понадобятся спагетти, бекон, яйца, сыр пармезан, соль и перец.

   1. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до альденте.

   2. Пока спагетти готовятся, нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

   3. В большой миске взбейте яйца, добавьте натертый сыр пармезан, соль и перец по вкусу.

   4. Откиньте спагетти на дуршлаг, сохраняя около половины стакана воды, и перемешайте их с беконом.

   5. Переложите спагетти с беконом в миску с яйцами и сыром, хорошо перемешайте. Добавьте немного воды, чтобы соус стал кремовым.

   6. Подавайте горячую пасту карбонара, посыпанную пармезаном и свежими травами.

2. Паста карбонара с морепродуктами

   Для этой вариации пасты карбонара вам понадобятся спагетти, креветки, мидии, лук репчатый, зубчик чеснока, сливки, соль и перец.

   1. Сварите спагетти до готовности. В то же время отварите креветки и мидии до готовности.

   2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

   3. Добавьте креветки и мидии на сковороду, посолите и поперчите по вкусу, и обжарьте их вместе с луком и чесноком.

   4. Добавьте сливки и готовьте несколько минут, чтобы соус загустел.

   5. Откиньте спагетти на дуршлаг, но сохраните немного воды. Переложите их в сковороду со сливками и морепродуктами. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.

   6. Подавайте горячую пасту карбонара с морепродуктами, посыпанную свежим базиликом и пармезаном.

3. Паста карбонара с грибами

   Для этого рецепта пасты карбонара вам понадобятся спагетти, шампиньоны, лук репчатый, сливки, яйца, соль и перец.

   1. Сварите спагетти до готовности. В то же время обжарьте нарезанный лук и грибы на сковороде.

   2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

   3. Откиньте спагетти на дуршлаг и сохраните часть воды. Переложите спагетти в сковороду с грибами и луком.

   4. Добавьте яичную и сливочную смесь в сковороду и хорошо перемешайте все ингредиенты.

   5. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды, чтобы придать ему кремовую консистенцию.

   6. Подавайте горячую пасту карбонара с грибами, посыпанную свежей петрушкой.

4. Паста карбонара с курицей

   Для этой вариации пасты карбонара вам понадобятся феттуччини, куриная грудка, бекон, лук репчатый, чеснок, яйца, сливки, соль и перец.

   1. Сварите феттуччини до готовности. Пока макароны готовятся, обжарьте нарезанный бекон на сковороде.

   2. Добавьте нарезанную курицу на сковороду с беконом и обжарьте до золотистого цвета.

   3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

   4. Откиньте феттуччини на дуршлаг и переложите макароны в сковороду с курицей и беконом.

   5. Добавьте яичную и сливочную смесь в сковороду и хорошо перемешайте все ингредиенты. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.

   6. Подавайте горячую пасту карбонара с курицей, посыпанную свежей петрушкой и пармезаном.

5. Паста карбонара с овощами

   Для этого рецепта пасты карбонара вам понадобятся фусилли, бекон, лук репчатый, кабачок, брокколи, яйца, сливки, соль и перец.

   1. Сварите фусилли до готовности. В то же время обжарьте нарезанный бекон и лук на сковороде.

   2. Нарежьте кабачок на кубики и добавьте его на сковороду вместе с брокколи. Обжарьте все овощи до готовности.

   3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

   4. Откиньте фусилли на дуршлаг и переложите их в сковороду с овощами и беконом.

   5. Добавьте яичную и сливочную смесь в сковороду и хорошо перемешайте все ингредиенты.

   6. Подавайте горячую пасту карбонара с овощами, посыпанную свежей петрушкой и тертым сыром.

Попробуйте каждый из этих рецептов и насладитесь неповторимым вкусом итальянской пасты карбонара. Возможно, вы найдете свою самую любимую вариацию этого блюда!

Паста карбонара с грудинкой

Ингредиенты:

• 200 г пасты спагетти
• 150 г грудинки
• 50 г твёрдого сыра (например, пармезан)
• 3 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Соль – по вкусу
• Свежемолотый черный перец – по вкусу
• Петрушка – для украшения

Инструкции:

1. Сварите пасту в большом количестве подсоленной кипяченой воды до готовности. Откиньте на дуршлаг, сохраняя 1/2 стакана воды отвара.
2. Грудинку нарежьте на небольшие кубики. На разогретой сковороде обжарьте грудинку до золотистого цвета и хрустящей корочки. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. В миске взбейте яйца с тертым сыром, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Добавьте готовую пасту и обжаренную грудинку с чесноком в миску с сырным соусом, хорошо перемешайте.
5. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного воды отвара пасты.
6. Подавайте пасту карбонара с грудинкой в тарелках, украшенных свежей петрушкой. Подайте сразу же, чтобы насладиться всей свежестью и ароматом блюда.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2. Бекон или панчетт – 100 г

3. Яйца – 2 шт

4. Сыр пармезан – 50 г

5. Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для пасты карбонара: спагетти, бекон или гуанчиале, Parmigiano Reggiano, яйца, чеснок и молотый черный перец.

2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите спагетти до аль-денте и процедите их.

3. В то же время на сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный бекон или гуанчиале до золотистого цвета. Если вы используете гуанчиале, предварительно удалите кожуру и нарежьте его на небольшие кусочки.

4. В миске смешайте яйца и Parmigiano Reggiano. Добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец.

5. Перемешайте сваренные спагетти со сваренным беконом или гуанчиале. Затем добавьте яично-сырную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы обволакивающий соус покрыл каждую нить пасты. Готовую пасту можно посолить по вкусу и подать на стол.

6. Приятного аппетита! Наслаждайтесь свежей, ароматной и сытной пастой карбонара!

Паста карбонара с беконом

Для приготовления пасты карбонара с беконом потребуются следующие ингредиенты:

• Спагетти – 250 г
• Бекон – 150 г
• Пармезан – 100 г (тёртый)
• Яичные желтки – 3 шт
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

1. Спагетти сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и оставить стекать.
2. Бекон нарезать тонкими полосками, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить бекон и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок и продолжать готовить вместе с беконом около 1 минуты.
5. В миске слегка взбить яичные желтки, добавить тёртый пармезан, соль и перец по вкусу.
6. Спагетти добавить в сковороду с беконом и чесноком, перемешать.
7. Снять сковороду с огня и добавить яично-пармезановую смесь, хорошо перемешать, чтобы спагетти запеклись и слиплись с яичными желтками.
8. Подавать пасту карбонара с беконом горячей, посыпав сверху свежим пармезаном и зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления пасты карбонары вам понадобится:

• Спагетти – 400 грамм
• Бекон – 150 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Пармезан – 100 грамм
• Сливки – 200 миллилитров
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Эти ингредиенты обязательно понадобятся для создания ароматной и неповторимой пасты карбонары, которая приведет в восторг ваших гостей и близких!

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты карбонара: спагетти, гуанчиале или панчетту, яйца, сыр пармезан, соль и перец.

2. В большой кастрюле солите воду и доведите ее до кипения. Затем добавьте спагетти и варите их до аль-денте, соблюдая рекомендованное время на упаковке.

3. В то время как спагетти варятся, нарежьте гуанчиале или панчетту на тонкие полоски. Обжарьте их на среднем огне, пока не станут хрустящими и золотистыми. Переложите обжаренное мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

4. В миске взбейте яйца, добавьте порцию тертого сыра пармезан, щедро посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

5. Когда спагетти будут готовы, откиньте их на крупное дуршлаге. Отожмите часть влаги, но не промывайте горячим кипятком.

6. Переложите отцеженные спагетти в горячую кастрюлю, добавьте обжаренные полоски гуанчиале или панчетту и яичную смесь. Быстро и аккуратно перемешайте, пока яичная смесь не обволакивает спагетти и не превратится в гладкий соус.

7. Подавайте пасту карбонара сразу после приготовления, посыпав оставшимся тертым сыром пармезан и свежемолотым черным перцем.

Паста карбонара с панчеттой

Панчетта – это итальянское мясо, полученное из свиного бока, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Она делает пасту карбонара еще более вкусной и аппетитной.

Для приготовления пасты карбонара с панчеттой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм пасты (лучше всего использовать спагетти или феттучини)
• 150 грамм панчетты
• 2 яйца
• 50 грамм тертого пармезана
• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте пасту. Следуйте инструкции на упаковке.
2. В то же время, на среднем огне, обжарьте панчетту до золотистого цвета. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан, соль и перец. Взбейте до гладкой консистенции.
4. Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой.
5. Верните промытую пасту в горячую кастрюлю и добавьте обжаренную панчетту. Тщательно перемешайте.
6. Постепенно влейте яичную смесь в пасту, продолжая аккуратно перемешивать. Это позволит яйцам смешаться с горячей пастой и создать густой соус.
7. Готовую пасту карбонару с панчеттой можно подавать немедленно, посыпав свежим тертым пармезаном.

Совет: Не забудьте подавать пасту карбонару с панчеттой с хлебом и свежим оливковым маслом. Это добавит вам дополнительного аромата и вкуса!

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 г
• Бекон – 150 г
• Яйца – 4 шт
• Пармезан – 100 г
• Сливки – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне расплавьте сливочное масло до полного плавления. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета и хрустящести, около 5-7 минут. Периодически помешивайте.

2. В то время как бекон жарится, в крупной кастрюле, поставленной на сильный огонь, вскипятите воду для приготовления спагетти. Посолите воду по вкусу. Добавьте спагетти и варите до аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан и черный перец. Взбейте до получения однородной смеси.

4. Когда бекон будет готов, добавьте к нему выдавленный чеснок и обжарьте еще 1 минуту, пока не почувствуете аромат чеснока. Не дайте чесноку обгореть.

5. Уменьшите огонь на низкий. Осторожно добавьте спагетти в кастрюлю с беконом и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Полностью нагрейте спагетти, перемешивая каждую минуту около 2-3 минуты. Это позволит спагетти адекватно прогреться без пересыхания.

6. Снимите кастрюлю с огня. Осторожно введите смесь из яиц и сыра в кастрюлю со спагетти, постоянно перемешивая, чтобы яйца не схватились. Это создаст кремовую, покрывающую пасту соуса. Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного варочной воды, чтобы разбавить его до нужной консистенции.

7. Подавайте карбонару сразу после приготовления. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и свежеперемолотым черным перцем по вкусу. Наслаждайтесь!

Паста карбонара с гуанчиале

Гуанчиале – это итальянская свиная щека, которая имеет насыщенный свиной вкус и тающую текстуру. Она придает блюду особый аромат и неповторимый вкус.

Чтобы приготовить пасту карбонара с гуанчиале, необходимо сначала обжарить нарезанный на кубики гуанчиале на среднем огне до золотистого цвета. Затем нужно добавить вареные спагетти в сковороду с гуанчиале и обжаривать их несколько минут, чтобы они немного подрумянились.

Далее нужно перемешать яичные желтки с тертым пармезаном и добавить получившуюся смесь в сковороду с спагетти и гуанчиале. Важно помешивать массу непрерывно, чтобы яйца не свернулись, а стали соусом.

Готовую пасту карбонара с гуанчиале можно посыпать дополнительным пармезаном и свежей петрушкой для большей ароматности и визуальной привлекательности. Сразу подавайте на стол, чтобы насладиться теплой и аппетитной пастой карбонара с гуанчиале.

Приятного аппетита!

Видео:

Правильная КАРБОНАРА – со сливками или без?

Самый Лучший Рецепт Пасты Карбонары! | Паста Карбонара от Канала Мини Кухня!