Разнообразные варианты блюд с огурцами: сочные салаты, аппетитные закуски и ароматный рассольник

Огурцы – это излюбленный летний овощ, который можно использовать в различных блюдах. Они не только освежают в жаркие дни, но и обладают множеством полезных свойств для здоровья. Огурцы богаты витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин С, калий и магний.

Салаты с огурцами являются одними из самых популярных и простых в приготовлении блюд. Можно собирать их из различных ингредиентов, добавлять зелень, масло и другие приправы. Одним из классических рецептов салата с огурцами является “греческий салат”. Он состоит из свежих огурцов, помидоров, красного лука, маслин, сыра фета и оливкового масла. Этот салат отлично подходит как гарнир к мясным блюдам или просто в качестве отдельного салата на ужин.

Также можно приготовить закуску из огурцов. Один из популярных рецептов – “огурцы пресервированные”. Для приготовления этого блюда необходимы свежие огурцы, уксус, вода, соль и специи по вкусу. Огурцы нарезаются кружками, солятся и просаливаются в течение нескольких часов, после чего засыпаются специями и наливаются уксусом с водой. После нескольких дней хранения огурцы приобретут кислый вкус и идеально подойдут в качестве закуски к пиву или другим алкогольным напиткам.

Лучшие рецепты блюд с огурцами

1. Огурцы салатные “Греческий”

• 4 средних огурца
• 200 гр фета сыра
• 1 красный лук
• 200 гр каламатских оливок
• 1 пучок свежего базилика
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы, фета сыр и красный лук мелкими кубиками.
2. Добавьте каламатские оливки, измельченный базилик, сок лимона и оливковое масло.
3. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
4. Оставьте салат на 10-15 минут для насыщения вкусом.
5. Подавайте салат “Греческий” охлажденным.

2. Огурчики маринованные

• 1 кг огурцов
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 пучок свежей укроп
• 1 пучок свежей петрушки
• 2-3 зубчика чеснока
• Перец горошком – по вкусу
• Вода – по необходимости

Приготовление:

1. Огурцы моем и нарезаем тонкими кружочками или слайсами.
2. Добавляем соль, сахар, уксус и перемешиваем.
3. Постепенно добавляем воду, чтобы огурцы были полностью покрыты маринадом.
4. Добавляем мелко нарезанный укроп, петрушку, чеснок и перец горошком.
5. Накрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на ночь.
6. Огурцы маринованные готовы к употреблению на следующий день.

3. Огуречный рассольник

Ингредиенты:	Количество:
Огурцы	2 штуки
Картофель	3 штуки
Лук репчатый	1 штука
Бульон (мясной или овощной)	1 литр
Молоко	1 стакан
Мука	2 столовые ложки
Сметана	для подачи

Приготовление:

1. Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами.
2. Огурцы трем на крупной терке.
3. В кастрюле с бульоном варим картофель и лук до мягкости.
4. Добавляем тертые огурцы и варим еще 5 минут.
5. В молоке разводим муку, полученную смесь вливаем в суп.
6. Варим еще 5 минут, пока суп не загустеет.
7. Подаем рассольник горячим с сметаной.

Наслаждайтесь этими простыми и вкусными рецептами блюд с огурцами!

Огурцы в горячем блюде

Фаршированные огурцы. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев. Для его приготовления необходимо взять большие огурцы, разрезать их пополам и вынуть семена. Затем огурцовые «лодочки» заполняются фаршем из картофеля, грибов, лука и специй. Блюдо запекается в духовке до готовности. В результате получается вкусное и сытное блюдо с оригинальной презентацией.

• Огурцы фрикадельки. Такое блюдо является отличной альтернативой мясу и подходит для вегетарианцев. Огурцы тертся на крупной терке и смешиваются с яйцами, сыром, луком и специями. Полученная масса формуется в фрикадельки и жарится на сковороде до золотистого цвета. Такие огурцовые фрикадельки могут стать отличным вариантом для обеда или ужина.
• Салат с тушеными огурцами. Для приготовления этого блюда огурцы нарезаются кружками и тушатся на сковороде с добавлением масла, соли и специй. Затем тушеные огурцы соединяются с остальными ингредиентами (например, свежими огурцами, помидорами, зеленью) и заправляются сметаной или майонезом. Получается легкий и освежающий салат, который можно подать к обеду или ужину.

Огурцы гриль. Это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на открытом огне или на гриле. Огурцы нарезаются продольно на полоски, обжариваются на гриле и запекаются с добавлением специй и масла. Такие огурцы гриль прекрасно сочетаются с мясом или птицей и могут стать отличной закуской к грилеванию.

Жареные огурцы с курицей

Для приготовления жареных огурцов с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 2 огурца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

1. Изначально следует приготовить ингредиенты. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами, куриное филе – кубиками. Также мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжаривайте нарезанное куриное филе до золотистой корочки.

3. Добавьте лук и чеснок в сковороду с курицей. Тушите овощи вместе с мясом около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

4. После этого добавьте нарезанные огурцы в сковороду. Помешивайте ингредиенты в течение 5-7 минут до мягкости огурцов, но не доводите их до полной размягченности.

5. Подкорректируйте вкус блюда, добавив соль и перец по своему вкусу.

6. Готовые жареные огурцы с курицей можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

Тушеные огурцы с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 3-4 средних огурца
• 1 луковица
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и тушите всё вместе до мягкости лука.
3. Огурцы нарежьте тонкими кружочками и добавьте в сковороду к говядине и луку. Тушите все вместе до мягкости огурцов.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
5. Тушите огурцы с говядиной ещё 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом.
6. Подавайте тушеные огурцы с говядиной горячими, посыпав сверху зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Огурцы в соусе из сливок

Для приготовления огурцов в соусе из сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 больших свежих огурца
• 200 мл сливок
• 2 столовые ложки свежего укропа
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Огурцы вымойте и нарежьте на тонкие кружочки.
2. В отдельной миске смешайте сливки, лимонный сок, нарезанный укроп, соль и перец.
3. Добавьте нарезанные огурцы и аккуратно перемешайте, чтобы огурцы равномерно покрылись соусом.
4. Оставьте огурцы в соусе на 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматом соуса.
5. Подайте огурцы в соусе на стол, украсив укропом сверху.

Готовые огурцы в соусе из сливок отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут быть самостоятельной закуской. Это простое и быстрое блюдо станет отличным выбором на любом праздничном столе.

Огурцы в салате

Огурцы могут использоваться в салатах по-разному: свежие, маринованные, квашеные. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы можете выбрать самый подходящий вариант.

• Свежий огуречный салат: Одним из самых простых и быстрых способов приготовления огуречного салата является нарезка огурцов и смешивание их с другими свежими овощами, такими как помидоры, лук, перец и зелень. Добавьте немного соли, оливкового масла и лимонного сока для придания вкуса.
• Маринованный огуречный салат: Маринованные огурцы отлично подходят для приготовления салатов. Они добавляют кислотность и освежающий вкус. Просто нарежьте маринованные огурцы, добавьте к ним другие овощи и заправьте салат маслом, уксусом или сметаной.
• Квашеные огурцы: Квашеные огурцы традиционно используются в русской кухне для приготовления салатов. Они имеют кислый вкус и хорошо сочетаются с зеленью, луком и маслом.

Огурцы в салате можно также сочетать с другими ингредиентами, такими как сыры, мясо, рыба, орехи, фрукты и др. Это позволяет создавать разнообразные и интересные комбинации вкусов.

Не стоит забывать, что свежие огурцы имеют высокое содержание воды, поэтому они отлично утоляют жажду и освежают в жаркую погоду.

Огурцы в салате добавят свежести, вкуса и питательных веществ вашему обеду или ужину. Попробуйте разные способы приготовления огуречных салатов и выберите свой любимый!

Салат с огурцами и помидорами

Для приготовления салата с огурцами и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 свежих огурца
• 2-3 спелых помидора
• 1 небольшая красная луковица
• 4-5 веточек свежего базилика
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Оливковое масло – для заправки

Приступим к приготовлению:

1. Огурцы и помидоры моем под холодной водой. Отрезаем концы огурцов и нарезаем их тонкими кружочками. Лук мелко режем, а помидоры – кубиками.
2. Базилик тщательно моем и обсушиваем. Листочки срезаем с веточек и мелко рубим.
3. Соединяем огурцы, помидоры и лук в салатнике. Добавляем наш базилик, соль и перец по вкусу и аккуратно перемешиваем.
4. Заправляем салат оливковым маслом и еще раз перемешиваем.
5. Даем салату настояться в холодильнике около 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
6. Готовый салат подаем к столу, украшая его по желанию листьями базилика.

Салат с огурцами и помидорами готов! Наслаждайтесь его свежим и хрустящим вкусом в любое время года!

Видео:

Мясо НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с овощечисткой захватывает МИР!!!

Переросшие огурцы больше не выбрасываю: готовлю из огурцов икру на зиму, а банки храню в шкафу

Обалденная Закуска из ОГУРЦОВ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ