Праздничные рождественские блюда на Новый год с индейкой: лучшие рецепты

Новый год – время волшебства, праздничного настроения и, конечно же, вкусной праздничной еды. Рождественская трапеза является одной из главных составляющих этого волшебного времени. Вместе с тем, она представляет собой настоящий вызов для хозяек, которые стремятся удивить своих близких необычными и вкуснейшими блюдами.

В этой статье мы поделимся с вами несколькими рецептами праздничных блюд с индейкой. Индейка является незаменимым атрибутом рождественского стола во многих странах мира, в том числе и в России. Нежное мясо индейки идеально сочетается с различными соусами и специями, что позволяет создавать самые разнообразные и оригинальные блюда.

Основные блюда

На Новый год всегда хочется порадовать своих гостей особыми и вкусными блюдами. В этом разделе мы предлагаем вам несколько рецептов основных блюд с индейкой, которые надолго запомнятся вам и вашим близким.

Индейка – это традиционное блюдо на рождественском столе. Ее мясо сочное и ароматное, идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Вот несколько рецептов, которые помогут вам создать настоящий праздник на вашем столе.

1. Индейка по-французски

   Ингредиенты:

   • 1 индейка (4-5 кг)
   • 3 столовые ложки масла
   • 2 луковицы
   • 4 зубчика чеснока
   • соль, черный перец – по вкусу
   • 500 г грибов
   • 1/2 стакана сливок
   • 2 столовые ложки крахмала

   Приготовление:

   1. Индейку промыть, обсушить, посолить и поперчить.
   2. Лук и чеснок очистить. Лук нашинковать, чеснок измельчить.
   3. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
   4. Добавить грибы, обжаривать до готовности.
   5. Индейку выложить на противень, внутрь положить обжаренную смесь с грибами.
   6. Закрыть индейку фольгой и поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180 градусов.
   7. Смешать сливки с крахмалом, добавить в индейку и довести до готовности.

2. Индейка в медовом соусе

   Ингредиенты:

   • 1 индейка (4-5 кг)
   • 3 столовые ложки меда
   • соль, черный перец – по вкусу
   • 1 стакан куриного бульона
   • 2 столовые ложки соевого соуса
   • 2 столовые ложки муки

   Приготовление:

   1. Индейку промыть, обсушить, посолить и поперчить.
   2. В отдельной емкости смешать мед, куриный бульон и соевый соус.
   3. Индейку поместить на противень и залить полученным соусом. Закрыть фольгой.
   4. Поставить индейку в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.
   5. Вынуть индейку из духовки, снять фольгу и продолжить запекание еще на 30 минут.
   6. Затем индейку вынуть и дать ей “отдохнуть” на противне 15-20 минут.
   7. В это время на среднем огне разогреть сковороду, добавить в нее муку и обжарить ее до румяного цвета.
   8. Постепенно добавлять жидкость из противня, помешивая, чтобы получился густой соус.
   9. Подать индейку с медовым соусом.

Индейка по-традиционному

Для приготовления индейки по-традиционному вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 индейка (весом примерно 5-6 кг)
• Соль и перец по вкусу
• Приправы (например, сушеный тимьян, розмарин и смесь перцев)
• 2-3 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки муки
• 500 мл куриного бульона
• Петрушка для украшения

Для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Индейку тщательно промыть и высушить. Затем ее нужно посолить и поперчить как внутри, так и снаружи. Приправить мясо специями по своему вкусу.

Далее следует растопить сливочное масло в сковороде и обжарить на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Вынуть из сковороды и оставить в стороне.

Теперь обвалять индейку в муке и обжарить ее в горячей сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Переложить ее в противень и добавить поджаренные лук с чесноком.

Далее необходимо залить индейку куриным бульоном и поставить в разогретую духовку на 2-3 часа (время готовки зависит от веса индейки). Периодически поливать мясо собственным соком.

После готовности индейки, вынуть ее из духовки и дать отдохнуть 10-15 минут перед подачей на стол. Украсить блюдо свежей петрушкой. Индейку можно подавать с гарниром из картофеля, овощами или клюквенным соусом.

Индейка с инжиром и йогуртом

Для приготовления индейки с инжиром и йогуртом вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг индейки;
• 2 инжира;
• 150 г грецкого ореха;
• 200 г нежирного йогурта;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Индейку разделите на отдельные куски, удалите кости и лишний жир.
2. Измельчите грецкий орех в блендере или мелко нарежьте ножом.
3. Разрежьте инжир и удалите кожицу, затем нарежьте его тонкими дольками.
4. Смешайте нарезанный инжир и измельченный орех в миске.
5. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
6. Наполните половину каждого куска индейки получившейся смесью инжира и орехов.
7. Выложите индейку на противень и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
8. Периодически поливайте индейку собственным соком, чтобы сохранить сочность блюда.
9. При подаче на стол украсьте индейку веточками зелени и подайте с йогуртом.

Индейка с инжиром и йогуртом – великолепное блюдо, которое придется по вкусу всем гостям. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свой особенный штрих этому блюду. Приятного аппетита!

Гарниры

К рождественским блюдам на Новый год идеально подходят различные гарниры, которые украшают праздничный стол и делают его еще более праздничным и вкусным. Вот несколько интересных рецептов гарниров, которые можно приготовить с индейкой:

1. Классический картофельный пюре – нежное и ароматное пюре из картофеля и сливочного масла. Для приготовления нужно отварить картофель, затем размять его в пюре и добавить сливочное масло. Подается к кусочкам индейки и соусу.

2. Карамелизованная морковь с медом – сладкий и ароматный гарнир, который идеально сочетается с индейкой. Для приготовления нужно нарезать морковь, обжарить ее на сковороде с маслом и добавить мед для карамелизации. Служит гарниром к индейке.

3. Запеченные овощи – сочные и ароматные овощи, которые можно приготовить в духовке вместе с индейкой. Для этого нужно нарезать овощи: баклажаны, цукини, сладкий перец, лук, помидоры, а также добавить специи и смазать овощи оливковым маслом. Запекаются овощи вместе с индейкой.

Выбирая гарнир к рождественским блюдам с индейкой, стоит учитывать предпочтения гостей и настроение праздника. Гарниры должны дополнять и подчеркивать вкус основного блюда, создавая гармоничное сочетание на праздничном столе.

Печеный картофель с травами

Для приготовления печеного картофеля с травами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка сушеной зелени
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного базилика

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, вы также можете использовать любые другие травы, которые предпочитаете. Главное – овладеть смелостью при экспериментах.

Для начала, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Затем натрите картофель, чтобы он был чистым и вымойте его под проточной водой. Затем нарежьте картофель на кусочки размером примерно 2 см.

В большой чаше смешайте растительное масло, соль, перец и различные сушеные травы. Добавьте картофель в эту смесь и тщательно переворачивайте, чтобы покрыть картофель равномерно специями.

Затем выложите картофель на противень, предварительно покрытый фольгой, чтобы избежать прилипания. Распределите картофель по всей поверхности противня в один слой.

Выпекайте картофель в разогретой духовке примерно 30-40 минут, или пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Периодически переворачивайте картофель, чтобы он печеный равномерно с разных сторон.

После того, как картофель готов, предложите его вашим гостям с соусом на выбор: кетчупом, майонезом или сметаной. Аппетитного вам Нового года!

Грушево-ореховый пюре

Для приготовления грушево-орехового пюре вам понадобятся:

• 5-6 спелых груш
• 100 г грецких орехов
• 2 столовые ложки меда
• сок половины лимона
• щепотка корицы
• соль по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Груши нужно очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать их кубиками.
2. Грецкие орехи мелко нарезать.
3. Груши и орехи отправить в кастрюлю, добавить мед, лимонный сок, корицу и немного соли.
4. Все ингредиенты тщательно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на медленный огонь.
5. Варить, помешивая время от времени, примерно 15-20 минут, пока груши не станут мягкими и орехи не приобретут более насыщенный вкус.
6. Готовое пюре разотрите вилкой до состояния однородной массы или перемелите в блендере.

Ингредиенты	Количество
Груши	5-6 штук
Грецкие орехи	100 г
Мед	2 столовые ложки
Лимонный сок	сок половины лимона
Корица	щепотка
Соль	по вкусу

Подайте грушево-ореховое пюре горячим, в качестве гарнира к мясным блюдам или овощам. Приятного аппетита!

Видео:

НА ИНДИЙСКОЙ КУХНЕ ГОТОВЛЮ С ТЁТЕЙ И СЁСТРАМИ #индия

Индейка в духовке на праздничный стол. Рождественский французский рецепт

Меню на Рождество + Рецепт Индейки | Christmas Dinner Ideas + Turkey Recipe