Новогодние закуски для праздничного стола 2023-2024: лучшие рецепты холодных блюд

Празднование Нового года – это всегда весело и романтично. Это время, когда мы собираемся вместе с семьей и близкими, чтобы отпраздновать наступление нового года и насладиться вкусной едой. Одним из самых важных компонентов праздничного стола являются закуски. Холодные закуски – отличный способ угощения гостей, позволяющий создать атмосферу праздника и порадовать все гурманов.

В этой статье мы подготовили для вас ТОП-5 рецептов холодных закусок на Новый год 2023-2024. Эти закуски не только вкусные, но и оригинальные, что поможет вам создать незабываемую атмосферу праздника и порадовать всех гостей. Безусловно, каждый найдет что-то по своему вкусу.

1. Украшенные блинчики с лососем и сливочным сыром. Этот рецепт изысканной закуски позволит вам создать потрясающую презентацию на праздничном столе. Оригинальность заключается в оформлении: рулетики из лосося и сливочного сыра будут похожи на шампанское и свечи. Эта закуска не только вкусная, но и красивая.

2. Креветки с соусом из авокадо. Этот рецепт сочетает в себе нежность креветок и изысканный вкус авокадо. Использование свежих ингредиентов придаст этой закуске свежесть и особую пикантность. Сочетание морских продуктов и ароматного соуса создаст незабываемый вкусовой букет для вашего праздничного стола.

3. Фруктовая салатная ёлка. Эта закуска не только вкусная, но и красиво выглядит на столе. Вы можете использовать различные фрукты и орехи для создания необычного дизайна салатной ёлки. Это блюдо будет отличным дополнением к другим закускам и сделает ваш праздничный стол еще более привлекательным.

4. Капустная запеканка с сыром. Эта закуска отлично подойдет для любителей сытных и нежных блюд. Капустная запеканка с сыром – это прекрасное сочетание мягкой текстуры и неповторимого вкуса. Она будет идеальным выбором для праздничного стола и порадует всех гостей своим аппетитным видом.

5. Красные рыбные шарики. Если вы хотите приготовить что-то оригинальное и необычное, то эта закуска идеально впишется в ваш праздничный стол. Красные рыбные шарики смотрятся очень эффектно и несомненно привлекут внимание гостей. Они также идеально сочетаются с дипом из соевого соуса.

Теперь у вас есть ТОП-5 рецептов холодных закусок на Новый год 2023-2024. Выбирайте из них свои любимые закуски и порадуйте близких и гостей на празднике весельем и вкусной едой. Пусть ваш Новый год будет незабываемым и полным радости!

Закуска из креветок

Ингредиенты:

• 500 грамм крупных креветок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки сока лимона
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря и оставьте хвостики.
2. Подготовьте маринад, смешав оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
3. Обильно смажьте креветки маринадом и оставьте на 15-20 минут.
4. Разогрейте гриль или гриль-сковороду и обжарьте креветки до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Подайте закуску из креветок на блюде, украсив свежей зеленью.

Эту закуску можно подавать как горячей, так и холодной. Для приготовления холодной закуски, креветки нужно обжарить заранее и подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!

Мини-шашлычки с креветками

Ингредиенты для мини-шашлычков с креветками:

• 500 гр. креветок;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• шампиньоны (опционально).

Порядок приготовления мини-шашлычков с креветками:

1. Очистите креветки от панциря и оставьте хвостик.
2. Подготовьте маринад. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
3. Выложите креветки в маринад и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
4. Если вы использовали шампиньоны, промойте их и разрежьте на половинки.
5. На противне нанизывайте чередующимися шампиньоны и креветки на деревянные шпажки.
6. Выпекайте мини-шашлычки в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 10-15 минут.
7. Подавайте горячие мини-шашлычки с креветками на стол, украсив зеленью и свежим лимоном.

Мини-шашлычки с креветками – это утонченное и восхитительное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих гостей необычным и вкусным угощением.

Креветки с гуакамоле в тарталетках

Для приготовления креветок с гуакамоле в тарталетках вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тарталетки – 12 штук;
• Креветки – 200 г;
• Авокадо – 1 штукa;
• Лук – 1 штукa;
• Помидор – 1 штукa;
• Перец чили – 1 штука;
• Сок лайма – 1 столовая ложка;
• Кориандр – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.

Инструкция по приготовлению:

1. Разморозить и очистить креветки.
2. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить креветки до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Авокадо очистить от кожуры и косточки, размять вилкой в пюре.
4. Лук и помидор мелко нарезать.
5. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
6. Смешать авокадо, лук, помидор, перец чили, сок лайма, кориандр, соль и перец в миске, чтобы получить гуакамоле.
7. Тарталетки наполнить гуакамоле и украсить сверху креветками.
8. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Креветки с гуакамоле в тарталетках – это необычное и вкусное блюдо, которое точно понравится вам и ваши гости. Насладитесь сочными креветками, ароматным гуакамоле и хрустящими тарталетками вместе с вашими близкими и друзьями во время праздничного ужина.

Креветки в соусе из граната

Для приготовления креветок в соусе из граната вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 гр креветок;
• 1 гранат;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Очистите креветки от панциря и кишок, оставив хвостик.
2. Разрежьте гранат пополам и вылейте зерна в миску.
3. Протрите чеснок через пресс.
4. Выжмите сок из лимона.
5. В сковороде растопите оливковое масло. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте креветки в сковороду и обжарьте до готовности.
7. Добавьте гранатовый сок и сок лимона.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
10. Подают креветки с соусом из граната горячими или охлажденными.

Креветки в соусе из граната отлично сочетаются с свежими овощами или хлебом. Это готовое блюдо прекрасно впишется в праздничное меню и порадует ваших гостей вкусом и оригинальным соусом из граната.

Сырные рулеты

Для приготовления сырных рулетов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мягкий сыр – 200 г
• Вареная ветчина – 100 г
• Соленые огурцы – 3 штуки
• Укроп – по вкусу
• Майонез – для соуса

Для начала, растолките мягкий сыр в миске и разложите его на рабочей поверхности. Затем нарежьте ветчину и соленые огурцы мелкими кубиками. После этого добавьте нарезанную ветчину и огурцы на поверхность сыра.

Придайте сырной массе форму рулета, аккуратно сворачивая его. Затем заверните рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы сыр немного застыл.

Перед подачей сырных рулетов на стол, аккуратно распакуйте их, уберите пленку. Затем нарежьте рулеты на кусочки и украсьте свежим укропом.

Для соуса возьмите майонез и добавьте в него немного нарезанного укропа. Перемешайте соус и подайте к сырным рулетам.

Сырные рулеты готовы! Они не только выглядят аппетитно, но и отлично тает во рту, оставляя неповторимый вкус. Украсьте ими свой новогодний стол и порадуйте своих гостей!

Сырные рулеты с семгой и зеленью

Для приготовления сырных рулетов с семгой и зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г сливочного сыра;
• 200 г семги;
• 50 г свежей зелени (укроп, петрушка);
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
2. Сыр смешайте с небольшим количеством зелени, солью и перцем.
3. На рабочей поверхности раскатайте пленку для пищевого использования и выложите на нее слой сырной массы.
4. Поставьте на сырную массу ломтики семги и посыпьте их зеленью.
5. Аккуратно сверните сырную массу в рулет и заверните в пленку.
6. Поставьте сырный рулет в холодильник на 1-2 часа, чтобы он застыл и отточился.
7. После охлаждения сырный рулет можно разрезать на порционные кусочки и подавать на стол.

Сырные рулеты с семгой и зеленью можно украсить дольками лимона и зеленью. Это блюдо отлично сочетается с разными видами хлеба или гренками. Оно станет настоящей изюминкой праздничного стола и порадует гостей своим неповторимым вкусом и внешним видом.

Сырные рулеты с оливками и сушеными томатами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр. плавленого сыра
• 100 гр. оливок без косточек
• 50 гр. сушеных томатов
• Свежая зелень для украшения
• Специи по вкусу (перец, базилик, орегано)

Для приготовления сырных рулетов с оливками и сушеными томатами необходимо следовать следующим шагам:

1. Сыр размягчите до комнатной температуры.
2. Оливки и сушеные томаты мелко нарежьте.
3. Добавьте оливки и томаты в размягченный сыр.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Выложите полученную массу на пищевую пленку.
7. Сформируйте рулет, завернув массу в пленку.
8. Положите полученный рулет в холодильник на 1-2 часа.
9. После охлаждения рулета, срежьте его на кусочки толщиной около 1 см.
10. Украсьте каждый кусочек свежей зеленью.

Вкусные и аппетитные сырные рулеты с оливками и сушеными томатами готовы к подаче на праздничный стол. Наслаждайтесь новогодним ужином в кругу семьи и близких!

Сырные рулеты с лососем и кунжутом

Для приготовления сырных рулетов с лососем и кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного сыра;
• 200 г холодного копченого лосося;
• 2 столовые ложки кунжута;
• свежая зелень (для украшения).

Инструкция по приготовлению:

1. Разверните пищевую пленку на рабочей поверхности и аккуратно распределите по ней сливочный сыр в виде прямоугольника.
2. Выложите на сыр копченый лосось.
3. Аккуратно сверните сырной начинкой вместе с лососем, используя пленку для создания рулета.
4. Посыпьте рулет кунжутом, чтобы придать ему хрустящую текстуру и дополнительный вкус.
5. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и стал более плотным.
6. Перед подачей на стол, аккуратно удалите пленку и нарежьте рулет на кусочки.
7. Украсьте сырные рулеты свежей зеленью и они готовы к подаче.

Сырные рулеты с лососем и кунжутом прекрасно сочетаются с тостами, крекерами или хлебом. Эта закуска понравится всем гостям вашего новогоднего стола и станет настоящим хитом праздника.

Брускетты с различными начинками

Вот топ-5 рецептов брускетт с различными начинками, которые могут украсить ваш праздничный стол.

1. Брускетты с помидорами и базиликом. Для приготовления этой закуски вам понадобятся свежие помидоры, свежий базилик, соль, перец, оливковое масло и хлеб. Нарежьте помидоры кубиками, измельчите базилик, смешайте все ингредиенты и натрите хлеб смесью. Выпекайте в духовке до золотистой корочки.

2. Брускетты с авокадо и лососем. Возьмите спелый авокадо, измельчите его в пюре, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Натрите хлеб авокадо, сверху выложите ломтики свежего лосося и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

3. Брускетты с грушей и голубым сыром. Нарежьте спелую грушу тонкими ломтиками. Натрите хлеб голубым сыром, сверху выложите ломтики груши и посыпьте измельченными грецкими орехами.

4. Брускетты с копченым цыпленком и сыром Фета. Подготовьте обжаренный копченый цыпленок, нарежьте его тонкими ломтиками. Натрите хлеб сыром Фета, сверху выложите ломтики цыпленка и посыпьте зеленью.

5. Брускетты с оливками и пармской ветчиной. Измельчите оливки, добавьте измельченный чеснок и оливковое масло. Натрите хлеб смесью, сверху выложите ломтики пармской ветчины и посыпьте мелко нарезанным базиликом.

Выберите любимый рецепт брускетт с различными начинками и порадуйте гостей вкусной и оригинальной закуской.

Брускетта с авокадо и помидорами

Чтобы приготовить брускетту с авокадо и помидорами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Французский багет – 1 штука;
• Авокадо – 2 штуки;
• Помидоры черри – 200 грамм;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте багет на тонкие ломтики, обжарьте их на гриле или в духовке до золотистого цвета.
3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть.
4. В миске смешайте мякоть авокадо, мелко нарезанные помидоры черри, лимонный сок и чеснок (измельченный или протертый через пресс).
5. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
6. На каждый ломтик багета выложите небольшое количество начинки из авокадо и помидоров.
7. Украсьте брускетту свежей зеленью.
8. Подавайте брускетту с авокадо и помидорами немедленно после приготовления.

Ваша брускетта с авокадо и помидорами готова! Приятного аппетита!

Брускетта с лососем и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Багет
• Лосось слабосоленый
• Сливочный сыр
• Лимон
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Багет нарежьте на тонкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Сыр натрите на терке.
3. Нарежьте лосось тонкими ломтиками.
4. На каждый кусочек багета нанесите немного сливочного сыра, а затем положите лосось.
5. Украсьте брускетту зеленью и полейте лимонным соком.

Брускетту с лососем и сливочным сыром можно подавать как холодную закуску на новогоднем столе. Сочетание хрустящего багета, нежного лосося и сливочного сыра создаст неповторимый вкусовой букет, который понравится всем гостям ваших праздников. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких и друзей своим кулинарным мастерством!

Брускетта с грибами и зеленью

Для приготовления брускетты с грибами и зеленью вам понадобятся:

• 8 ломтиков багета или другого свежего хлеба
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (петрушка, базилик, укроп)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Грибы и лук нарежьте кубиками. Чеснок и зелень мелко измельчите.

Шаг 2: В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Добавьте чеснок и зелень в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.

Шаг 5: На гриле или в духовке подрумяньте ломтики хлеба с обеих сторон.

Шаг 6: Нанесите грибную начинку на каждый ломтик хлеба.

Брускетта с грибами и зеленью готова! Подавайте ее на праздничном столе как холодную закуску. Приятного аппетита!

Видео:

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2024 из 10 БЛЮД| Праздничное меню 2024 | Праздничный стол 2024