На ужин в холодные осенние вечера – 10 рецептов супов, которые согреют и порадуют

Осень – это время года, когда на улице становится все прохладнее, и хочется утеплиться. Супы – это идеальный вариант блюда для холодных осенних вечеров. Они не только согревают и утоляют голод, но и позволяют вам насладиться уникальным вкусом и ароматом свежих осенних продуктов.

Существует множество рецептов супов, которые станут отличным выбором для холодных вечеров. Для любителей классических блюд подойдут супы-пюре, в которых главную роль играют овощи и зелень. А если вы предпочитаете более сытные варианты, то супы с мясом, рыбой или грибами станут идеальным выбором.

Попробуйте приготовить осенний суп с тыквой и корицей. Это яркое и ароматное блюдо прекрасно подойдет для прогревания и наполнения энергией в холодные осенние вечера.

Рецепты супов

В холодные осенние вечера особенно хорошо греться супом. Уют и тепло это то, что нам требуется в такую погоду. Предлагаем вам несколько вариантов рецептов супов, которые подарят вам чувство комфорта и наслаждения.

Суп	Ингредиенты	Способ приготовления
Борщ	Свекла, капуста, морковь, лук, картофель, мясо, сметана	Нарежьте свеклу, морковь и лук кубиками. Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте морковь и свеклу, тушите несколько минут. Сварите мясо в отдельной кастрюле, затем нарежьте его кубиками. Добавьте мясо в овощи, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и капусту, варите до готовности. Подавайте горячим, украсив сверху сметаной.
Грибной суп	Грибы, лук, картофель, морковь, сливки, зелень	Нарежьте лук, морковь и грибы кубиками. Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте морковь и грибы, тушите несколько минут. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в грибную смесь. Залейте водой и доведите до кипения. Варите до готовности картофеля. Подавайте горячим, украсив зеленью и добавив сливки.
Томатный суп	Томаты, лук, морковь, чеснок, бульон, специи	Нарежьте лук, морковь и чеснок кубиками. Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте морковь и чеснок, тушите несколько минут. Добавьте нарезанные томаты и тушите еще некоторое время. Залейте бульоном и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, добавив специи по вкусу. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Приготовьте один из этих супов и наслаждайтесь теплом и вкусом в холодные осенние вечера.

Холодные осенние вечера

Первый рецепт – суп из тыквы и моркови. Вам потребуется свежая тыква, несколько морковей, лук, чеснок, сливки и специи по вкусу. Нарежьте овощи, затем обжарьте их на масле до мягкости. Добавьте сливки и специи, варите суп на медленном огне до готовности. Подавайте горячим со сметаной и сухариками.

Второй рецепт – грибной суп с картофелем. Вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, сливки, зелень и специи по вкусу. Очистите и нарежьте грибы, затем обжарьте их вместе с луком на масле. Добавьте нарезанный картофель, сливки, специи и воду. Варите суп на среднем огне до готовности. Подавайте горячим с зеленью и сухариками.

Третий рецепт – борщ с мясом. Вам потребуются мясо (говядина или свинина), свекла, морковь, картофель, лук, чеснок, томатная паста и специи. Варите мясо вместе с нарезанными овощами, добавьте томатную пасту, специи и воду. Варите борщ на медленном огне до готовности. Подавайте горячим со сметаной и зеленью.

Приготовление супов – это целая наука. Каждый рецепт имеет свои тонкости и секреты. Однако, главное в приготовлении супов – это любовь и забота, которые мы вкладываем в каждое блюдо. Пусть ваш дом наполняется теплом и ароматами, а ваши близкие радуются каждому ложечке супа на холодном осеннем вечере.

Вкусные супы для согревания

Осенью на улице становится все холоднее, и хочется согреться вкусным и ароматным супом. Мы подготовили для вас несколько рецептов, которые точно согреют и придадут энергии в холодные осенние вечера.

Первый вариант – куриный суп с гречкой. Для его приготовления вам понадобятся куриные голени, гречка, лук, морковь, сельдерей, зелень, соль и перец. Сначала нужно отварить куриные голени, затем добавить гречку и нашинкованные овощи. Варить суп до готовности гречки и овощей. Не забудьте добавить зелень для аромата.

Второй вариант – овощной суп с картофелем и грибами. Для его приготовления понадобятся картофель, свежие грибы, лук, морковь, соль, перец и зелень. Нарежьте картофель кубиками, приготовьте отвар из грибов, затем добавьте картофель и нарезанные овощи. Варите суп до готовности овощей и грибов. По желанию можно добавить сливочное масло для более насыщенного вкуса.

Третий вариант – томатный суп с мясом и лапшой. Для его приготовления понадобятся говядина, лук, морковь, картофель, томаты, лапша, соль, перец и зелень. Обжарьте мясо на сковороде, затем добавьте нарезанный лук и морковь. После этого добавьте картофель, томаты и варите до готовности овощей. В конце добавьте лапшу и варите еще несколько минут до готовности лапши. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Выбирайте любой из этих супов и согревайтесь вместе с нами в холодные осенние вечера!

Суп с грибами и картофелем

В холодные осенние вечера нет ничего лучше, чем вкусный суп с грибами и картофелем. Это блюдо согреет и насытит вас, а также подарит незабываемый аромат. Идемте подготавливать это волшебное сочетание вкусов вместе!

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны, лисички и/или белые грибы)	300 г
Картофель	3-4 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Сливки (20% жирности)	100 мл
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.

2. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней нарезанный лук с морковью до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы, нарезанные тонкими пластинами, и обжарьте их до мягкости.

4. Переложите обжаренные овощи с грибами в кастрюлю и залейте их водой (примерно 1,5-2 л).

5. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не будет мягким.

6. Добавьте сливки, зелень, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.

7. Готовый суп с грибами и картофелем можно подавать горячим, посыпав на тарелки свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Борщ с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г говядины;
• 2 средние свеклы;
• 1 маленькая капуста;
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, перец по вкусу;
• уксус (по желанию);
• сметана и зелень для подачи.

Приготовление:

1. Варите говядину до готовности и нарежьте ее мелкими кубиками.
2. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле.
3. Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и тушите вместе с луком.
4. Добавьте свеклу, натертую на крупной терке, и продолжайте тушить 5-7 минут.
5. Добавьте натертый чеснок и тушите еще 1 минуту.
6. Добавьте кубики говядины и протушите до золотистого цвета.
7. Добавьте нарезанный картофель и капусту, залейте водой и доведите до кипения.
8. Добавьте лавровый лист, соль и перец, уменьшите огонь и варите до готовности овощей.
9. По желанию, добавьте уксус для придания небольшой кислинки.
10. Подавайте борщ сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Легкие и освежающие супы

В холодные осенние вечера иногда хочется чего-то легкого и освежающего, чтобы разбудить вкусовые рецепторы и подарить ощущение легкости и свежести. В этом разделе мы подобрали несколько рецептов супов, которые идеально подходят для таких моментов.

Суп	Описание	Ингредиенты	Рецепт
Газпачо	Испанский суп из свежих овощей, острый и освежающий	Помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец, хлеб	1. Помидоры, огурцы, перец и лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. 2. Все овощи смешать в большой миске и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец. 3. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. 4. Подать газпачо, добавив в каждую порцию нарезанный хлеб.
Окрошка	Традиционный русский суп на кефире с овощами и колбасой	Картофель, огурцы, радишки, зеленый лук, ветчина или колбаса, яйца, кефир, горчица, зелень, соль, перец	1. Картофель сварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. 2. Огурцы и радишки нарезать тонкой соломкой, зеленый лук – кольцами. 3. Ветчину или колбасу нарезать кубиками. 4. Яйца сварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. 5. Смешать все овощи, ветчину и яйца с кефиром. Добавить горчицу, соль и перец по вкусу. 6. Подать окрошку, посыпав зеленью.
Мисо-суп	Японский суп на основе соевого соуса мисо, с тонкими полосками водорослей и тофу	Мисо-паста, водоросли нори, тофу, зеленый лук, дайкон, вода	1. В кастрюле проварить воду. Добавить водоросли и варить несколько минут до мягкости. 2. Добавить нарезанный тофу и кубиками измельченный дайкон. 3. Размешать мисо-пасту в отдельной миске с небольшим количеством воды до однородной консистенции. 4. Добавить мисо-пасту в кастрюлю и перемешать. 5. Блюдо подать, посыпав зеленым луком.

Приготовьте один из этих супов, и вы точно почувствуете свежесть и легкость в каждой ложке!

Газпачо с огурцами

Ингредиенты:

Огурцы (среднего размера)	2 штуки
Помидоры (среднего размера)	2 штуки
Сладкий перец (желтый или красный)	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Уксус (либо лимонный сок)	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Булочка (без корки)	1 штука

Инструкция:

1. Нарежь огурцы, помидоры, сладкий перец, лук и чеснок. Положи все овощи в блендер или миксер и измельчи.
2. Добавь оливковое масло, уксус, соль и перец.
3. Вымочи булочку в холодной воде, а затем добавь ее в суп. Помешай супу до достижения однородной консистенции.
4. Оставь газпачо в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы оно настоялось и овощи выделели соки.
5. Перед подачей разлей газпачо по порционным тарелкам и укрась свежими овощами или зеленью.

Газпачо с огурцами готов! Наслаждайся свежестью и вкусом этого осеннего супа в холодные вечера!

Холодный суп из вешенок

Для приготовления холодного супа из вешенок понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г вешенок;
• 1 литр воды;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 веточки петрушки;
• соль и перец по вкусу;
• сметана для подачи (по желанию).

Шаги приготовления холодного супа из вешенок:

1. Начните с того, что вымойте вешенки и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их.
3. В кастрюле скипятите воду и добавьте в нее грибы, лук и чеснок.
4. Варите на низком огне при закрытой крышке около 15-20 минут.
5. В конце проваривания добавьте мелко нарезанную петрушку и посолите суп по вкусу.
6. Переложите суп в холодильник и охладите его до полного остывания.
7. Подавайте холодный суп из вешенок в глубоких тарелках, по желанию можно добавить немного сметаны.

Холодный суп из вешенок – настоящий гастрономический шедевр, который согреет вас в холодные осенние вечера и доставит незабываемое удовольствие. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте своих близких и гостей вкусным трепетным блюдом!

Вещи, которые стоит попробовать

1. Использование экзотических специй: Добавьте в свой суп индийский карри, тайский карри или марокканский руб в сочетании с различными специями. Это придаст вашему супу продуманный и сложный вкус.

2. Добавление кунжутного масла: После приготовления супа добавьте немного кунжутного масла или жареного кунжута. Это придаст супу ароматный и нутриентный штрих.

3. Использование свежих трав: Вместо сушеных трав, попробуйте добавить свежие зеленые травы, такие как базилик, петрушка или кинза. Это придаст супу свежий и яркий вкус.

4. Добавление масляных семян: Добавьте к настоящему счету ружье или кунжутные семечки после приготовления супа. Это придаст супу текстуру и улучшит его питательную ценность.

5. Использование свежих овощей: Вместо замороженных овощей, попробуйте использовать свежие овощи, что придаст вашему супу нежный и сочный вкус.

6. Использование кислых ингредиентов: Добавление лимона или лайма в конце готовки супа придаст его яркий и освежающий вкус. Также можно попробовать использовать яблочный уксус или бальзамический уксус для добавления глубины и сложности вкусу.

Попробуйте внести эти изменения в свои рецепты супов и вы удивитесь, насколько интереснее и вкуснее они станут!

Видео:

Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз и добавки просят.

14 СОГРЕВАЮЩИХ Рецептов в Холодные ОСЕННИЕ Вечера – ЛУЧШИЕ Горячие НАПИТКИ