Лучшие рецепты безмясной выпечки для поста, которые завораживают вызывающим ароматом и невероятным вкусом!

Пост – это период, когда многие люди решают отказаться от определенных продуктов в пище. Ограничение в рационе наталкивает на поиск альтернативных рецептов, которые бы удовлетворяли всех вкусовых капризов и оставались в рамках постных правил. В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с пятью самыми популярными рецептами выпечки для поста.

1. Имбирные пряники. Когда на улице пахнет холодом и воздух пропитан ароматом снежных хлопьев, неотразимо хочется чего-то теплого и сладкого. Имбирные пряники – идеальное решение этого желания. Мягкие, ароматные и с нежным пряным послевкусием – они станут настоящим украшением вашего постного стола.

2. Бездрожжевой хлеб “на кефире”. Если вы любите аромат свежего хлеба, но не хотите использовать дрожжи во время поста, бездрожжевой хлеб “на кефире” – ваш выбор. Этот хлеб получается нежным, мягким и сочным, а приготовление не займет у вас много времени. Он идеально подходит для тостов, бутербродов или просто для утреннего завтрака.

3. Банановые кексы с орехами. Если вы хотите сделать нежную и ароматную выпечку с минимумом ингредиентов, попробуйте приготовить банановые кексы с орехами. Бананы придают им сочность и сладость, а орехи – хрустящий послевкусие. Они прекрасно украсят ваш чаепитие и не оставят равнодушными ни одного гостя.

4. Морковный пирог без яиц и сливочного масла. Если вы предпочитаете не использовать яйца и сливочное масло в своей выпечке, попробуйте приготовить морковный пирог. Морковь придает ему сочность, а специи – неповторимый аромат. Этот пирог станет настоящим десертом на вашем столе во время поста.

5. Яблочные шарлотки. Хрустящие корки и сочные начинки – яблочные шарлотки никогда не перестают быть востребованными. А если добавить в них немного корицы или ванили, они заполнят вашу кухню ароматом сказочного десерта. Этот рецепт прост в исполнении и не требует больших затрат времени, так что ваша семья и друзья будут в восторге от вашей постной выпечки.

Наиболее популярные рецепты выпечки для поста:

• Пасхальные куличи:

  Ингредиенты:

  • мука – 500 г
  • сахар – 200 г
  • дрожжи – 10 г
  • молоко – 250 мл
  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 4 шт.
  • изюм – 100 г
  • корица – по вкусу

  Приготовление:

  1. Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставить на 15 минут для активации.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло и молоко с дрожжами.
  3. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить на подход в теплом месте на 1-2 часа.
  4. Добавить изюм и корицу в тесто, замесить и оставить на подход еще на 1 час.
  5. Разделить тесто на несколько равных частей и выложить в формы для куличей.
  6. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.

…

Вегетарианская пирожная с тыквой

Для приготовления этой пирожной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм тыквы;
• 150 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм растительного масла;
• 1 яйцо;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Первым шагом приготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры и семян, нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Потом тыкву нужно сварить до мягкости.

Пока тыква варится, смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте ванильный экстракт, растительное масло и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.

Когда тыква будет готова, слейте излишки воды и разомните мякоть в пюре. Добавьте тыквенное пюре к тесту и снова хорошо перемешайте.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее тесто. Разровняйте поверхность и поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

Когда пирожная будет готова, остудите ее, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Украшайте пирожную свежими ягодами или орехами по желанию.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление теста

Ингредиенты	Количество
Мука	500 г
Сахар	150 г
Растительное масло	100 мл
Яблочный уксус	1 столовая ложка
Сода	1 чайная ложка
Вода	150 мл

Для приготовления теста необходимо смешать муку и сахар в большой миске. Добавить растительное масло, яблочный уксус, соду и воду. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Полученное тесто можно использовать для выпечки пирогов, плюшек, кексов и других постных блюд.

Шаг 2. Приготовление начинки

После приготовления теста необходимо задуматься о создании вкусной начинки для выпечки. Вот несколько рецептов, которые помогут вам придумать что-то особенное:

1. Яблочная начинка: нарежьте яблоки на тонкие ломтики и посыпьте сахаром, добавьте корицу и ваниль. Помешивайте, пока яблоки не станут мягкими. Оставьте начинку остывать перед использованием.

2. Вишневая начинка: смешайте вишни с сахаром и мукой, добавьте ваниль. Оставьте массу на 30 минут, чтобы сок вытек из ягод. Перед использованием отключите жидкость и использование начинки.

3. Творожная начинка: смешайте творог с сахаром, добавьте ваниль и яйцо. Перемешайте, пока начинка не станет гладкой и однородной. Используйте начинку без предварительного приготовления.

4. Кокосовая начинка: смешайте сгущенное молоко с кокосовой стружкой и ванилью. Помешивайте, пока начинка не станет густой. Используйте начинку без предварительного приготовления.

5. Маковая начинка: замочите мак в кипятке на несколько минут, затем процедите и перемелите в блендере. Смешайте мак с сахаром и добавьте цедру лимона. Помешивайте, пока начинка не станет однородной. Оставьте начинку остывать перед использованием.

Попробуйте каждую из этих начинок и выберите свою любимую для использования в выпечке. Удачи вам!

Шаг 3. Сборка и выпекание пирожной

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Разделите тесто на несколько равных частей.

3. Раскатайте каждую часть теста на плоской поверхности, используя при необходимости муку для предотвращения прилипания.

4. На каждом раскатанном куске теста разложите начинку, оставляя свободные края.

5. Слейте остаток начинки на верхнюю часть пирожной.

6. Аккуратно скрутите тесто с начинкой в виде рулета.

7. Убедитесь, что концы рулета хорошо закрыты, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.

8. Положите пирожные на противень, выстланный пергаментной бумагой.

9. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пирожные в течение указанного времени в рецепте.

10. После окончания выпекания, оставьте пирожные на противне на некоторое время для остывания перед сервировкой.

11. Приятного аппетита!

Банановый хлеб с орехами

Вот вам рецепт, по которому вы можете приготовить банановый хлеб с орехами:

Ингредиенты:

• 3 спелых банана
• 1/2 чашки сливочного масла
• 1 чашка коричневого сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чашки муки
• 1 чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка грецких орехов, мелко нарезанных

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. В большой миске размять бананы вилкой.
3. Добавьте сливочное масло, коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, соду и соль. Перемешайте до получения однородного теста.
5. Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи и тщательно перемешайте.
6. Вылейте тесто в противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.
7. Выпекайте в духовке примерно 45-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выходит сухой.
8. Выньте из духовки и дайте остыть перед подачей.

Банановый хлеб с орехами готов! Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление теста

• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Растительное масло – 100 мл;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Сахар – 1 стакан;
• Яблочный пюре – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан.

Для приготовления теста вам понадобится большая миска. В нее нужно добавить пшеничную муку, соду и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте растительное масло и хорошо вымешайте тесто, чтобы оно стало однородным.

Далее добавьте сахар, яблочное пюре и воду. Снова хорошо вымешайте тесто, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Тесто должно получиться гладким и упругим.

Тесто готово к использованию в рецептах выпечки для поста. Продолжайте согласно выбранному рецепту и наслаждайтесь вкусной и полезной выпечкой!

Шаг 2. Добавление бананов и орехов

После того, как тесто для выпечки готово, настало время добавить ароматные бананы и хрустящие орехи, чтобы придать вашему десерту еще больше вкуса и текстуры.

Чтобы приготовить этот шаг, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Бананы (спелые)	2 шт
Орехи (любые по вашему выбору)	1/2 стакана

1. Берите спелые бананы и нарезайте их на тонкие кружочки или дольки в зависимости от вашего предпочтения.

2. Орехи тщательно нарежьте или измельчите. Вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся – грецкие, фундук, кешью, миндаль и т.д.

3. После того, как бананы и орехи готовы, добавьте их в тесто для выпечки. Нежно перемешивайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты внутри теста.

4. Продолжайте готовить тесто по инструкции из предыдущего шага, добавляя бананы и орехи.

Теперь ваше тесто для выпечки обогатилось ароматными бананами и хрустящими орехами. Они добавят неповторимый вкус и утолят любые сладкие желания во время поста.

Шаг 3. Выпечка и охлаждение

После того как тесто готово, настало время испечь вкусные постные сладости.

1. Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до указанной в рецепте температуры. Убедитесь, что противень или форма для выпечки хорошо вымыты и просушены.

2. Выложите тесто на противень или в форму. Равномерно распределите тесто по всей поверхности. При необходимости смажьте форму растительным маслом или покройте пергаментной бумагой.

3. Поставьте противень в духовку. Будьте осторожны при переноске противня с тестом, чтобы не обжечься. Положите противень на средний ярус духовки и закройте дверцу.

4. Выпекайте по указанному времени. Следуйте инструкциям в рецепте, чтобы получить идеально испеченные постные десерты. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как это может повлиять на равномерность нагрева и конечный результат.

5. Оставьте выпечку остывать. После окончания выпечки, выньте противень из духовки и оставьте выпечку на столе или решетке для охлаждения. Подождите, пока сладости полностью остынут, прежде чем подавать их на стол.

Следование этим шагам поможет вам приготовить аппетитную выпечку для поста. Доведите процесс до конца и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!

Творожный пирог с ягодами

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 100 г сахара
• 100 г растительного масла
• 200 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 250 г ягод (малина, клубника, черника и т.д.)

Приготовление:

1. В большой миске смешайте творог, сахар и растительное масло.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
3. Разделите тесто на две части – одну часть немного больше, чем другую.
4. На противне, покрытом пергаментной бумагой, разложите большую часть теста и распределите его по дну и бокам противня, чтобы получилась форма пирога.
5. На тесто выложите ягоды.
6. Твердыми кусочками разложите оставшуюся часть теста сверху ягод, оставив небольшие промежутки.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым сверху.
8. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.

Творожный пирог с ягодами готов! Подайте его на постном столе и наслаждайтесь нежностью и вкусом вместе с близкими и друзьями.

Шаг 1. Приготовление теста

В большую миску смешайте муку, соль и специи. Соль поможет активизировать дрожжи и придать тесту нужную консистенцию. Добавьте дрожжи и немного сахара для активации дрожжей. Для теста на основе дрожжей потребуется теплое молоко или вода. Постепенно добавляйте жидкость и медленно перемешивайте тесто.

Для приготовления быстрого теста, можно использовать растительное масло или оливковое масло вместо дрожжей. Просто смешайте муку, соль и специи в миске, а затем добавьте масло и медленно вливайте теплую воду или молоко, пока не получится однородное тесто.

Когда тесто станет однородным и эластичным, выведите его на рабочую поверхность и продолжайте замешивать в течение 5-7 минут. Сформируйте тесто в шар и поместите обратно в миску. Закройте его чистым полотенцем и оставьте на протяжении 1-2 часов для подъема.

Теперь, когда тесто готово, можно приступать к следующему шагу – формованию и выпечке постных десертов.

Шаг 2. Приготовление начинки с ягодами

После того, как тесто для выпечки приобрело нужную консистенцию, переходим к приготовлению начинки с ягодами. Этот шаг играет важную роль, так как именно начинка придает выпечке неповторимый вкус и аромат.

Для начинки с ягодами нам понадобятся свежие или замороженные ягоды на ваш выбор. Лучше всего использовать ягоды сезонных фруктов, так как они будут самыми сочными и ароматными.

Сначала необходимо очистить ягоды от плодоножек и мелких пылинок. Затем вымойте ягоды в холодной воде и промокните их с помощью бумажных полотенец.

Далее, нарежьте ягоды на кусочки нужного размера. Если вы предпочитаете более грубую начинку, можно просто размять ягоды вилкой, чтобы сохранить их текстуру.

После нарезки ягод добавьте в них немного сахара, чтобы придать начинке сладость. Если ягоды сами по себе кислые, то сахара можете добавить немного больше в соответствии со своими предпочтениями.

Также, для придания начинке более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить немного измельченной мяты или лимонной цедры. Эти ингредиенты подчеркнут ягодный вкус и сделают выпечку еще более аппетитной.

Перемешайте ягоды с сахаром и дополнительными ингредиентами в емкости и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды выделили ароматный сок. Это придаст начинке нежный вкус и сделает ее более сочной.

Вкусная и ароматная начинка с ягодами готова! Теперь она готова к тому, чтобы стать основой для нашей постной выпечки.

Шаг 3. Выпечка и украшение пирога

После того, как тесто поднялось, можно приступить к выпечке пирога. Для этого предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов.

Перед тем как выложить тесто в форму, смажьте ее растительным маслом или обсыпьте манной крупой, чтобы пирог легко отделался от стенок формы после выпечки.

Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его с помощью лопатки или ложки. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте пирог около 40-50 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.

Чтобы проверить готовность пирога, воткните в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят чистые без следов теста, пирог готов. Если на шпажке есть мокрые крошки или следы теста, продолжайте выпекать пирог еще немного.

После выпечки пирога дайте ему полностью остыть в форме. Затем аккуратно выньте пирог из формы и украсьте по желанию. Можно использовать различные пудры и кремы, а также свежие фрукты и ягоды. Вы можете выпечь несколько пирогов и украсить их по-разному для разнообразия.

Готовый пирог можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе, либо упаковать в красивую бумажную или пластиковую упаковку для того, чтобы преподнести его в качестве подарка. Не забудьте отметить, что пирог подходит для поста.

Печенье “Овсянка” с сухофруктами

Это простой и вкусный рецепт овсяного печенья с добавлением сухофруктов, который идеально подойдет для поста.

Ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев
• 100 г муки
• 100 г сахара
• 100 г маргарина
• 100 г изюма
• 50 г кураги
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Инструкции:

1. Взбейте маргарин с сахаром до получения кремообразной массы.
2. Добавьте яйцо и ванильный сахар в маргариновую смесь и перемешайте.
3. Смешайте овсяные хлопья, муку и разрыхлитель в отдельной миске.
4. Добавьте смесь сухих ингредиентов к маргариновой смеси и хорошо перемешайте.
5. Добавьте изюм и курагу в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, до золотистого цвета.
8. Выньте печенье из духовки и остудите на решетке.

Подавайте печенье “Овсянка” с сухофруктами с чашкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!

Видео:

Вкусный праздничный пирог. Рецепт постный монастырский

Космонавт Талгат Мусабаев – Большое интервью. Часть #2