Лучшие идеи для праздничного стола: ТОП-5 рецептов мясных блюд на Новый год с пошаговыми фотографиями

Новый год – самый яркий и веселый праздник, который собирает за одним столом семью и друзей. Какой же новогодний стол без вкусных мясных блюд? Мы подготовили для вас топ-5 самых вкусных рецептов, которые сделают праздничный стол по-настоящему незабываемым.

Первое место занимает аппетитная и сочная свиная рулька, запеченная под сырной корочкой. Нежное мясо, сытный вкус и золотистая корочка – это то, что понравится каждому гостю. Сделать такую рульку очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Второе место достается нежному и ароматному каре ягненка. Это блюдо превратит ваш праздничный стол в настоящий шедевр. Сочное мясо с легкой остросладкой глазурью, приготовленное с любовью, скрасит ваши новогодние вечера.

На третьем месте расположился классический рецепт говяжьего стейка. Для приготовления этого блюда нужно немного усилий, но оно того стоит. Нежное и сочное мясо, золотая корочка и ароматные специи – гарантируют, что ваш праздник будет вкусным и незабываемым.

Четвертое место занимает ароматная и сочная куриная грудка в апельсиновом соусе. Это блюдо порадует вас своим легким и приятным вкусом. Комбинация сочной куриной грудки и кисло-сладкого апельсинового соуса создаст невероятный вкусовой букет.

Пятое место достается аппетитной говяжьей индейке с черносливом и картофельным пюре. Это очень вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для новогоднего стола. Сочное мясо, нежное пюре и сладкий чернослив – идеальное сочетание для праздничного ужина.

Выберите одно из этих блюд или приготовьте все пять и порадуйте своих гостей настоящей новогодней сказкой на вашем праздничном столе!

Блюда из говядины

1. Бефстроганов

Бефстроганов – классическое и изысканное блюдо русской кухни. Говяжья вырезка нарезается тонкими полосками и обжаривается с луком и грибами до готовности. Затем добавляются сметана и горчица, и блюдо готовится до густоты соуса. Сервируется с картофельным пюре или домашними лепешками.

2. Ростбиф

Ростбиф – это сочный кусок говядины, запеченный в духовке. Мясо сначала обжаривается на сковороде со всех сторон, чтобы образовалась золотистая корочка. Затем оно переносится в духовку и запекается до желаемой степени прожарки. Подается нарезанным кусочками вместе с гарниром из печеных овощей и зеленым соусом.

3. Жаркое

Жаркое – это традиционное русское блюдо, приготовленное из говядины, овощей и специй. Мясо нарезается кубиками и обжаривается до золотистой корочки. Затем добавляются нарезанные лук, морковь и перец, а также томатная паста. Блюдо тушится до готовности на медленном огне, чтобы мясо стало мягким и сочным.

4. Шашлык

Шашлык – это классическое блюдо на гриле, которое можно приготовить из говядины. Мясо нарезается кусочками и маринуется в соевом соусе, лимонном соке и специях. Затем оно нанизывается на шампуры и жарится на гриле до готовности. Шашлык подается с овощной гарниром и свежим зеленым луком.

5. Тартар

Тартар – это сырое мясное блюдо, которое приготавливается из отборной говядины. Мясо измельчается или фаршируется, затем смешивается с различными специями, соусами и приправами. Тартар можно подавать как нарезанным кусочками, так и в форме рулета, салата или прессованного куска.

Попробуйте эти восхитительные рецепты блюд из говядины на Новый год и порадуйте своих гостей изысканным праздничным ужином!

Ростбиф с соусом из клюквы

Для приготовления ростбифа с соусом из клюквы вам понадобится:

1. Говяжий филе – 600 грамм
2. Соль – по вкусу
3. Перец – по вкусу
4. Масло растительное – для жарки
5. Клюква – 200 грамм
6. Сахар – 100 грамм
7. Корица – по вкусу
8. Вода – 100 мл

Шаг 1: Приготовление ростбифа. Нарежьте говяжий филе на порционные кусочки и посолите, поперчите по вкусу. Разогрейте масло растительное на сковороде и обжарьте филе с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 2: Приготовление соуса из клюквы. В кастрюле смешайте клюкву, сахар, корицу и воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 3: Сервировка. Выложите ростбиф на тарелку и полейте соусом из клюквы. Подайте блюдо горячим.

Ростбиф с соусом из клюквы – прекрасный выбор для особенного праздничного ужина. Это блюдо оценят все гости и оно точно станет главной изюминкой на вашем столе в новогоднюю ночь.

Стейк из говяжьего филе с грибами

Для приготовления стейка из говяжьего филе с грибами вам понадобятся:

• 500 грамм говяжьего филе;
• 200 грамм шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления стейка из говяжьего филе с грибами:

1. Нарежьте говяжье филе на порционные куски и посолите, поперчите.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте филе с двух сторон до золотистой корочки.
3. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Добавьте их на сковороду к филе и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими и поджаренными.
5. Подавайте стейк из говяжьего филе с грибами с любым гарниром по вашему выбору.

Готовый стейк из говяжьего филе с грибами можно украсить зеленью или ломтиками свежих грибов. Приятного аппетита!

Торт из мяса с икрой и огурцами

На Новый год каждый хочет порадовать своих гостей не только вкусными, но и оригинальными блюдами. Одним из таких блюд может стать торт из мяса с икрой и огурцами. Это необычное и впечатляющее блюдо точно станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• 700 г фарша (лучше всего использовать свиной или смесь свиного и говяжьего)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 200 г икры красной или черной
• 2 огурца
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте прессованный чеснок и обжарьте еще пару минут.
2. Фарш положите в миску, добавьте обжаренный лук и чеснок, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Форму для выпечки (желательно круглую) смажьте маслом или выпекательным спреем. Выложите в нее половину фарша, разровняйте и сделайте площадку для икры.
4. Огурцы нарежьте тонкими кругами и положите на площадку из фарша.
5. Сыр натрите на мелкой терке и положите на огурцы.
6. Сверху выложите оставшийся фарш и разровняйте его.
7. Торт выложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
8. Готовый торт из мяса нарежьте порционными кусочками и украсьте сверху икрой.
9. Подавайте торт на стол в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Блюда из свинины

1. Жаркое “Свиная похлебка”. Это традиционное белорусское блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Свинина, картошка, лук и специи создают неповторимый вкус этого блюда. Подавайте с горкой сметаны и ароматной зеленью.

2. Шашлык. Классика праздничного стола! Сочные кусочки свинины на шампурах, обжаренные на гриле или мангале, станут настоящим украшением вашего стола. Подайте шашлык с маринованными овощами и соусами.

3. Рулеты из свинины. Изысканный и вкусный вариант для новогоднего стола. Свинину нарежьте на тонкие ломтики, смажьте горчицей или начинкой из грибов и сверните в рулет. Запечь в духовке до золотистой корочки.

4. Свинина с яблоками и картошкой. Простое и вкусное блюдо, которое будет радовать гостей своим ароматом и внешним видом. Свинину посыпьте специями, положите на нее нарезанные ломтики яблок и картофель, запекайте до готовности.

5. Свиная нежность. Нежное и сочное мясо, тает во рту. Приготовьте свиное филе с приправами и запеките в духовке. Подавайте со сливочным соусом и гарниром по вкусу.

Выбирайте любое из этих блюд и порадуйте своих гостей на Новогоднем столе. Приятного аппетита!

Запеченная свинина с соусом из яблок

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиная шейка – 1 кг
• Яблоки – 3 штуки
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Мед – 2 столовые ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Соль, перец, паприка – по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Вначале необходимо приготовить маринад для мяса. Смешайте мед, соевый соус, соль, перец, паприку и прессованный чеснок. Полученной смесью вытерните свиную шейку со всех сторон.
2. Оставьте мясо на 2-3 часа для выдержки.
3. Пока мясо маринуется, подготовьте яблоки и лук. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте их кубиками. Лук мелко нарежьте.
4. Сложите яблоки и лук в форму для запекания.
5. Рядом с овощами разместите мясо так, чтобы оно при печке покрыло яблоки и лук.
6. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

В результате вы получите ароматную запеченную свинину с соусом из яблок. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Подайте его на праздничном столе и порадуйте своих близких вкусным ужином.

Свиная отбивная с картофельным пюре

Чтобы приготовить свиные отбивные, мясо берется из свиной вырезки, которая отличается нежностью и сочностью. Важно правильно распороть мясо и отбить его до нужной толщины. Затем мясо обваливают в яйце, смешанном с мукой и специями, и обжаривают до золотистой корочки.

Подавать свиные отбивные лучше всего с картофельным пюре. Для приготовления пюре необходимо сварить картофель, затем размять его в пюреобразующей посуде и добавить молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Свиная отбивная с картофельным пюре – отличный выбор для праздничного стола. Это блюдо удивит ваших гостей своим вкусом и аппетитным видом. Попробуйте приготовить его на новогоднем празднике и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Блюда из баранины

1. Запеченная баранина с овощами

Это праздничное блюдо обязательно порадует гостей на Новый год. Подготовьте сочную баранину, смешав ее с ароматными специями, зеленью и фруктовым соусом. Затем запеките мясо с овощами до золотистой корочки. Украшение блюда – свежие травы и лимонные ломтики.

2. Жаркое из баранины

Это настоящая классика на новогоднем столе. Подготовьте мясо по особому рецепту – зажарьте его с луком и специями, затем тушите в собственном соку до готовности. Добавьте свежие овощи, чтобы блюдо стало еще аппетитнее. Подавайте жаркое с овощным гарниром и свежей зеленью.

3. Лагман с бараниной

Лагман – это традиционное узбекское блюдо, которое можно приготовить и на Новый год. На этот раз вместо говядины используйте баранину. Сочное мясо красиво сочетается с пряностями, овощами и перечным соусом. Подавайте лагман горячим, с добавлением свежей зелени.

4. Шашлык из баранины

Шашлык – это классическое мясное блюдо, которое любят все. Приготовьте его на Новый год из сочной баранины. Замаринуйте кусочки мяса в специях и растительном масле, затем запеките на гриле до румяной корочки. Подавайте шашлык с свежими овощами и зеленью.

5. Тушеная баранина с грибами

Это изысканное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола на Новый год. Нежное мясо баранины сочетается с ароматными грибами, луком и специями. Тушите блюдо до готовности, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом. Подавайте баранину с гарниром из картофельного пюре и свежими овощами.

Жаркое из баранины с овощами

На Новый год особенно хочется удивить гостей на праздничном столе. Предлагаем вам рецепт жаркого из баранины с овощами, который точно не оставит никого равнодушным. Готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

• 500 г баранины;
• 2 средних лука;
• 2 моркови;
• 2 сладких перца;
• 4 зубчика чеснока;
• 200 г томатной пасты;
• 200 г грибов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приятно удивите своих гостей вкусным жарким из баранины с овощами!

Бараньи ребрышки на гриле с маринованными овощами

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• бараньи ребрышки – 1 кг
• маринад:
  • соевый соус – 100 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • имбирь – 1 чайная ложка
  • мед – 2 столовые ложки
  • соль – по вкусу
• маринованные овощи:
  • морковь – 2 штуки
  • огурцы – 3 штуки
  • лук – 1 штука
  • перец болгарский – 1 штука
  • уксус – 50 мл
  • сахар – 1 столовая ложка
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу

Приступим к приготовлению бараньих ребрышек на гриле с маринованными овощами:

1. Подготовьте бараньи ребрышки, удалите лишний жир и промойте мясо под холодной водой.
2. Приготовьте маринад: в миске смешайте соевый соус, мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь, мед и соль. Этим маринадом хорошо замаринуйте бараньи ребрышки и оставьте на несколько часов в холодильнике.
3. Маринованные овощи готовятся очень просто: морковь, огурцы, лук и перец болгарский нарежьте соломкой или тонкими полосками, залейте уксусом и оставьте на несколько часов для маринования. Затем добавьте сахар, соль и перец черный по вкусу.
4. Разогрейте гриль до температуры 200 градусов. Выложите бараньи ребрышки на гриль и жарьте по 10 минут с каждой стороны.
5. Подавайте бараньи ребрышки на гриле с маринованными овощами горячими. Приятного аппетита!

Бараньи ребрышки на гриле с маринованными овощами – это великолепное мясное блюдо, которое не оставит равнодушными ваших гостей. Подайте его на праздничный стол в Новогоднюю ночь и порадуйте всех своим умением готовить вкусные и оригинальные блюда.

Блюда из птицы

1. Жареная курица с сочными специями

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 1 кг
• Лук – 2 штуки
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Приправа для курицы – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Подробный рецепт приготовления жареной курицы с сочными специями вы найдете на нашем сайте.

2. Индейка в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

• Индейка – 2 кг
• Апельсины – 3 штуки
• Мед – 2 столовые ложки
• Масло оливковое – 2 столовые ложки
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Подробный рецепт приготовления индейки в апельсиновом соусе вы найдете на нашем сайте.

3. Гусь с яблоками и клюквой

Ингредиенты:

• Гусь – 3 кг
• Яблоки – 4 штуки
• Клюква – 200 г
• Мед – 2 столовые ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Чеснок – 6 зубчиков

Подробный рецепт приготовления гуся с яблоками и клюквой вы найдете на нашем сайте.

4. Карбонад по-французски

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Грибы шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Сливки – 200 мл
• Сыр твердый – 100 г
• Мука – 2 столовые ложки
• Масло растительное – для жарки

Подробный рецепт приготовления карбонада по-французски вы найдете на нашем сайте.

5. Печеные куриные крылышки в медовом соусе

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 500 г
• Мед – 2 столовые ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Кунжут – 1 столовая ложка
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Подробный рецепт приготовления печеных куриных крылышек в медовом соусе вы найдете на нашем сайте.

Видео: