Кукурузное масло: польза и вред, калорийность, виды. Видео

Кукурузное масло – один из самых распространенных видов растительных масел, которое широко используется в пищевой и косметической промышленности. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, оно является важным компонентом в приготовлении различных блюд и кондитерских изделий.

Оно получается из зерен кукурузы путем холодного или горячего прессования. Кукурузное масло богато витаминами Е и К, омега-6 жирными кислотами и антиоксидантами. Продукт обладает множеством полезных свойств, таких как улучшение работы сердечно-сосудистой системы, снижение холестерина, сокращение риска развития онкологических заболеваний и прочие.

Однако следует учитывать, что кукурузное масло содержит достаточно высокую калорийность, поэтому его употребление следует контролировать, особенно при соблюдении диеты или диетическом питании. Независимо от всех своих полезных свойств, кукурузное масло также имеет свои потенциальные вредные эффекты, такие как возможность усугубления желчнокаменной болезни или аллергии на продукты из масла кукурузы.

В данной статье мы рассмотрим подробнее пользу, вред, калорийность кукурузного масла, а также расскажем о самых популярных видах этого продукта и его использовании в кулинарии. Вместе с тем, вы сможете посмотреть видео, которое поможет вам ознакомиться более детально с этой темой.

Содержание

Кукурузное масло: полезные свойства, вред и калорийность

Кукурузное масло обладает рядом полезных свойств, благодаря которым оно является незаменимым продуктом на кухне:

Богатое содержание полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6, которые помогают снизить уровень холестерина и поддерживают здоровье сердца и сосудов.
Содержит витамины E и K, которые являются мощными антиоксидантами и помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов.
Обладает противовоспалительными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.

Однако, кукурузное масло также имеет некоторые негативные стороны, которые стоит учитывать:

Высокая калорийность – в 100 граммах кукурузного масла содержится около 900 калорий, поэтому его употребление в больших количествах может привести к лишнему весу.
Содержит большое количество омега-6 жирных кислот, которые, при длительном и чрезмерном употреблении, могут вызвать воспалительные процессы в организме.

Тем не менее, умеренное употребление кукурузного масла в рамках здорового и сбалансированного питания вполне безопасно и может быть полезно для организма. Важно помнить, что лучше использовать холодного отжима масло и предпочитать его нерафинированный вариант.

Польза кукурузного масла для здоровья

1. Богатый источник полиненасыщенных жирных кислот

Кукурузное масло содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6 и омега-3 жирные кислоты. Эти кислоты являются необходимыми для организма, поскольку он не может производить их самостоятельно. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют нормализации уровня холестерина в крови и оказывают противовоспалительное действие.

2. Антиоксидантные свойства

Кукурузное масло содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом. Антиоксиданты помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме, замедляя процесс старения и снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических заболеваний.

3. Полезно для кардиоваскулярной системы

Кукурузное масло может помочь в поддержании здоровья сердца и сосудов. Благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот, оно помогает снизить уровень холестерина и предотвратить образование тромбов, что помогает снизить риск развития сердечных заболеваний.

4. Иммунная поддержка

В кукурузном масле содержится витамин A, который способствует поддержанию здоровья иммунной системы. Он укрепляет защитные функции организма, помогая бороться с инфекциями и другими вредными воздействиями.

5. Поддержка здоровья кожи и волос

Кукурузное масло обладает увлажняющими свойствами благодаря содержанию линолевой и линоленовой кислот. Оно способствует улучшению состояния кожи, делает ее более мягкой и эластичной. Кроме того, оно может использоваться для ухода за волосами, делая их более здоровыми и сияющими.

Добавление кукурузного масла в рацион может принести ряд пользы для организма.
Однако следует учитывать, что кукурузное масло имеет высокую калорийность, поэтому его употребление следует контролировать, особенно для тех, кто следит за своим весом.
Лучше всего употреблять кукурузное масло в умеренных количествах и в составе сбалансированной диеты, чтобы получить все его пользу для здоровья.

Богатый источник витаминов и антиоксидантов

Антиоксиданты в кукурузном масле также поддерживают здоровье кожи, способствуют замедлению процесса старения и укреплению иммунной системы.

Витамин А в кукурузном масле важен для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения, а витамин Е улучшает кровообращение и помогает поддерживать здоровую кожу.

Снижение уровня холестерина в крови

Кукурузное масло также содержит фитостеролы, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Фитостеролы подавляют рассеивание холестерина в кишечнике, что приводит к его снижению в крови.

Белая кукуруза также включает в себя антоцианы и флаваноиды, которые могут помочь уменьшить уровень холестерина и предотвращать образование бляшек на стенках артерий. Это помогает снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Уровень холестерина в крови является важным показателем здоровья сердца. Повышенный уровень холестерина может привести к образованию бляшек на стенках артерий и возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Регулярное употребление кукурузного масла может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
Омега-6 ужелененная кислота и линолевая кислота, содержащиеся в кукурузном масле, помогают снизить уровень вредного холестерина.
Фитостеролы, также присутствующие в кукурузном масле, подавляют поглощение холестерина в кишечнике, что способствует понижению уровня холестерина в крови.
Кроме того, антоцианы и флаваноиды, содержащиеся в кукурузном масле, помогают уменьшить уровень холестерина и предотвращают образование бляшек на стенках артерий.

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Омега-6 жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови и предотвращают образование тромбов. Они также помогают снизить воспаление в организме, что может быть особенно полезным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Омега-9 жирные кислоты помогают снизить уровень вредного холестерина, а также повысить уровень полезного холестерина, что способствует снижению риска развития атеросклероза и других заболеваний сердца.

Кроме того, кукурузное масло содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом. Антиоксиданты помогают защищать клетки сердца и сосудов от повреждений и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно отметить, что употребление кукурузного масла должно быть умеренным, так как оно содержит большое количество калорий. Рекомендуется употреблять его в рамках сбалансированной и разнообразной диеты.

В целом, умеренное употребление кукурузного масла в пищу может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и способствовать ее поддержанию в здоровом состоянии.

Вред кукурузного масла для организма

Во-первых, кукурузное масло богато насыщенными жирными кислотами, которые могут повысить уровень холестерина в организме. Высокий уровень холестерина может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и повысить риск инсульта.

Во-вторых, кукурузное масло содержит большое количество линолевой кислоты, которая может вызывать воспаление в организме. Чрезмерное потребление кукурузного масла может способствовать развитию хронических воспалительных заболеваний, таких как артрит и болезнь Крона.

Кроме того, кукурузное масло является источником омега-6 жирных кислот, которых у нас уже слишком много в рационе по сравнению с омега-3 жирными кислотами. Дисбаланс между омега-6 и омега-3 жирными кислотами может вызывать воспаление и повысить риск развития различных заболеваний.

Также, при нагревании кукурузного масла может образовываться ацетальдегид – вещество, которое может быть канцерогенным и повышать риск развития раковых заболеваний.

Высокое содержание трансжиров

Потребление продуктов, содержащих трансжиры, связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, повышенным уровнем холестерина в крови и различными воспалительными процессами в организме.

Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), потребление трансжиров не должно превышать 1% от общего количества калорий, получаемых от пищи. Поэтому при выборе масла для приготовления пищи рекомендуется отдавать предпочтение нерафинированным маслам, которые содержат незначительное количество трансжиров или полностью лишены их.

Возможность вызывать аллергические реакции

Несмотря на все полезные свойства кукурузного масла, у него также есть потенциальная возможность вызывать аллергические реакции. Аллергическая реакция может проявляться в различных формах, включая сыпь, зуд, отек и даже анапилаксию.

Обычно аллергия на кукурузное масло возникает в результате реакции на протеины, содержащиеся в этом масле. Люди с аллергией на другие продукты, такие как кукуруза, пшеница или соя, также могут проявить аллергическую реакцию на кукурузное масло.

Если у вас есть аллергия или подозрение на аллергию на кукурузное масло, важно избегать его употребления и обратиться к врачу-аллергологу для диагностики и консультации. Только квалифицированный врач может определить наличие аллергии и рассчитать индивидуальный подход к вашему питанию.

Также важно быть внимательным при выборе продуктов, которые содержат кукурузное масло, и читать состав на упаковке. В ряде случаев, кукурузное масло может быть скрытим ингредиентом в пищевых продуктах, таких как сухарики, жареная еда, соусы и многие другие. Если вы аллергичны на кукурузное масло, стоит обратить внимание на этот аспект и выбирать продукты, которые не содержат данного ингредиента.

Если у вас нет аллергии на кукурузное масло, вы все равно должны учитывать возможность аллергической реакции у некоторых людей. Приготавливая еду для других людей, всегда уточняйте, есть ли у них аллергия на данное масло, и учтите это при выборе ингредиентов.