Капуста пекинская: полезные свойства, состав, калорийность и рецепты

Капуста пекинская, или белокочанная капуста, – это одновременно и сочное овощное блюдо в различных кухнях и мощный источник питательных веществ. Сладковатый вкус, нежная текстура и уникальные свойства делают этот сорт капусты незаменимым в кулинарии и питании. Капуста пекинская широко используется в приготовлении салатов, супов и горячих блюд, а ее легкость и пищевая ценность делают ее популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.

Пекинская капуста богата множеством полезных веществ: витаминами (А, С, группа В), минералами (калий, кальций, железо), клетчаткой, антиоксидантами и другими биологически активными веществами. Этот овощ полезен для иммунной системы, сердечно-сосудистой системы, зрения, кожи и даже улучшения пищеварения.

Калорийность пекинской капусты невысока, что делает ее отличным выбором для людей, которые следят за своей фигурой. 100 граммов этой капусты содержат всего около 12 килокалорий, поэтому ее можно употреблять в пищу без ограничений. Это идеальная альтернатива более калорийным овощам, которые не всегда благоприятно влияют на фигуру и общее самочувствие.

Существует огромное множество рецептов с использованием пекинской капусты. Она может быть использована в качестве основного ингредиента, дополнять супы и салаты, а также использоваться в качестве гарнира к мясным блюдам. Множество кулинарных возможностей с пекинской капустой позволяют разнообразить свое питание и наслаждаться вкусом этого уникального овоща.

Содержание

Полезные свойства капусты пекинской

Вот некоторые полезные свойства капусты пекинской:

Богатство витамина C: Капуста пекинская содержит большое количество витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и защищать организм от различных вирусов и инфекций.
Антиоксиданты: Капуста пекинская содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и предотвращают развитие различных заболеваний.
Кальций для здоровых костей: Капуста пекинская является хорошим источником кальция, который необходим для здоровых костей и зубов. Она также содержит витамин К, который способствует укреплению костей и предотвращает их разрушение.
Помощь в снижении веса: Капуста пекинская является низкокалорийным овощем, поэтому её потребление может помочь в снижении и поддержании оптимального веса. Она также содержит волокно, которое дает ощущение сытости и помогает контролировать аппетит.

Кроме того, капуста пекинская имеет нежный вкус и хрустящую текстуру, что делает её отличным ингредиентом для салатов, закусок и гарниров. Она также может быть использована в качестве начинки для рулетов и слоеного теста, или приготовлена в виде запеканки или рагу.

Укрепляет иммунитет

Кроме того, капуста пекинская содержит витамин А, который также укрепляет иммунную систему. Витамин А улучшает зрение, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек.

Белок, содержащийся в пекинской капусте, также помогает укрепить иммунитет. Белок является основным строительным материалом организма и участвует во многих процессах, включая защиту от инфекций.

Помимо этого, капуста пекинская содержит ряд микроэлементов и минералов, таких как железо, цинк и селен, которые также поддерживают работу иммунной системы.

Витамины и минералы	Содержание в 100 г капусты пекинской
Витамин С	45 мг
Витамин А	36 мкг
Железо	0,8 мг
Цинк	0,2 мг
Селен	1 мкг

Поддерживает здоровье кожи

Витамин А способствует обновлению клеток кожи, что помогает улучшить текстуру и общий вид кожи. Он также защищает кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами.

Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает защищать кожу от воздействия свободных радикалов. Он также стимулирует производство коллагена, что способствует укреплению кожи и снижению появления морщин и пигментных пятен.

Помимо витаминов, капуста пекинская также содержит минералы, такие как калий и магний, которые помогают увлажнить кожу и улучшить ее текстуру.

Чтобы получить максимальную пользу для кожи, рекомендуется употреблять капусту пекинскую свежей или приготовленной на пару, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.

Важно помнить! Капуста пекинская может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Если у вас есть непереносимость капусты или других крестоцветных овощей, рекомендуется консультироваться с врачом перед употреблением.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Капуста пекинская содержит большое количество витамина К, который играет важную роль в процессе свертывания крови. Он помогает предотвращать образование тромбов и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и инфаркт.

Витамин К также помогает усваивать кальций и поддерживает здоровье костей. Он обеспечивает достаточную минерализацию костной ткани и снижает риск остеопороза.

Кроме того, капуста пекинская содержит магний, который способствует снижению артериального давления и предотвращению развития гипертонии. Также, она богата антиоксидантами, которые защищают клетки сердца и сосудов от повреждений.

Регулярное употребление капусты пекинской в пищу поможет поддерживать сердечно-сосудистую систему в здоровом состоянии, снизит риск развития сердечных заболеваний и улучшит общее самочувствие.

Состав капусты пекинской

В состав капусты пекинской входят витамины А, С, Е, К, группы В, а также макро- и микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, йод. Капуста пекинская также содержит клетчатку и антиоксиданты, которые способствуют улучшению пищеварения и поддержанию здоровья организма.

Капуста пекинская отличается низкой калорийностью – всего 13 калорий на 100 грамм продукта. Благодаря этому она является отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой или придерживающихся диеты.

Состав капусты пекинской делает ее полезным продуктом для поддержания общего здоровья. Регулярное употребление капусты пекинской помогает укрепить иммунитет, улучшить зрение и кожу, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Белки

Капуста пекинская также содержит аминокислоту глутамин, которая является основным источником энергии для клеток кишечника и имеет противовоспалительные свойства. Белки в капусте пекинской позволяют поддерживать оптимальное состояние мышц и тканей, а также улучшить общий обмен веществ.

Углеводы

Капуста пекинская отличается низким содержанием углеводов, что делает ее идеальным продуктом для людей, контролирующих свой вес и следящих за уровнем глюкозы в крови. В 100 граммах капусты пекинской содержится всего 2 грамма углеводов, что делает ее низкокалорийной и подходящей для различных диет.

Капуста пекинская также является источником белка, который является основным строительным компонентом клеток организма. Белок помогает поддерживать иммунитет, способствует росту и восстановлению тканей, а также участвует во многих биохимических процессах организма.

Важно отметить, что углеводы, содержащиеся в капусте пекинской, преимущественно представлены в виде диетических волокон. Волокна играют важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, способствуют нормализации обмена веществ, улучшают перистальтику и предотвращают запоры.

Поэтому капуста пекинская является полезным продуктом для тех, кто следит за своими углеводами или страдает от заболеваний, связанных с пищеварительной системой.

В целом, капуста пекинская является полезным и низкокалорийным продуктом, который можно включать в рацион различных диет. Она содержит минимальное количество углеводов, а также богата питательными веществами, витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию здоровья и восстановлению организма.

Витамины

В пекинской капусте содержится ряд важных витаминов, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Во-первых, пекинская капуста богата витамином С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Он также способствует улучшению пищеварения и абсорбции питательных веществ.

Во-вторых, капуста пекинская содержит витамин К, который играет важную роль в свертываемости крови и поддержании здоровья костей. Этот витамин также помогает улучшить здоровье сердца и сосудов.

Кроме того, капуста пекинская содержит витамин А, который необходим для нормального роста и развития организма, а также поддержания здоровья глаз и кожи.

И наконец, она содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и помогает улучшить состояние кожи и волос, а также защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

Таким образом, употребление пекинской капусты способствует получению необходимого организму комплекса витаминов, который поддерживает иммунную систему, улучшает состояние кожи и волос, и способствует здоровью сердца и костей.

Калорийность капусты пекинской

Итак, калорийность капусты пекинской составляет всего около 16 ккал на 100 грамм продукта. Такая низкая калорийность делает эту капусту идеальным выбором для людей, следящих за своим весом и здоровьем. Вместе с тем, капусту пекинскую можно активно использовать в разнообразных диетах.

Капуста пекинская может быть использована в свежем виде, добавлена в салаты или приготовлена на пару. Часто она используется в пищу вместе с другими овощами – луком, морковью или сладким перцем. Кроме того, капусту пекинскую можно запечь в духовке с добавлением специй или использовать в качестве ингредиента при приготовлении китайских блюд.

Необходимо отметить, что капуста пекинская обладает рядом полезных свойств, которые могут оказывать положительное влияние на организм. Она содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Кроме того, капуста пекинская является источником витаминов С и К, которые необходимы для поддержания иммунной системы и здоровья костей.

Количество калорий в сыром состоянии

Капуста пекинская содержит витамины группы В, витамин С, витамин К, витамин E и фолиевую кислоту. Она также является хорошим источником калия, кальция, железа и магния.

Сырая капуста пекинская идеально подходит для приготовления салатов или добавления в свежие овощные соки. Она также хороша в качестве легкой закуски или гарнира к основному блюду.

Не подвергайте капусту пекинскую сильной тепловой обработке, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ, включая витамины и минералы.

Количество калорий при термической обработке

Свежая капуста пекинская: 13 ккал на 100 г
Отварная капуста пекинская: 14 ккал на 100 г
Тушеная капуста пекинская: 19 ккал на 100 г
Жареная капуста пекинская: 29 ккал на 100 г

Использование масла при жарке увеличивает калорийность блюда, поэтому при следовании диете рекомендуется отказаться от жарки и предпочесть отварное употребление.

Обратите внимание, что указанные значения могут незначительно отличаться, в зависимости от конкретного метода и времени приготовления.