Как быстро приготовить сытный овощной суп за 20 минут: рецепт с фото на сайте

Овощной суп – это не только полезное и вкусное блюдо, но и отличный способ позаботиться о своем здоровье. Бывает так, что времени на готовку супа совсем нет, но хочется чего-то сытного и полезного. В этой статье мы поделимся рецептом простого овощного супа, который готовится всего за 20 минут!

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• помидоры – 2 штуки;
• капуста – половина маленькой головки;
• зелень по вкусу;
• соль и перец – по вкусу.

Для начала, очистите и нарежьте все овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, помидоры вырежьте семена и мелко нарежьте, капусту нашинкуйте. Затем, разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

Hint: Чтобы суп получился более насыщенным, можно добавить немного томатной пасты к луку и обжарить вместе на небольшом огне.

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Варите его на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте морковь, помидоры и капусту. Варите все вместе еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Подсолите и поперчите суп по вкусу, добавьте зелень и выключите плиту. Оставьте суп на несколько минут настояться, чтобы ароматы овощей пропитали бульон. Сытный овощной суп готов! Подайте его с корочками хлеба или ломтиком сыра.

Теперь вы знаете, как быстро приготовить сытный овощной суп за 20 минут. Это простой и полезный рецепт, который поможет вам быстро и легко приготовить вкусное блюдо. Попробуйте его приготовить сегодня и насладитесь вкусом и ароматом свежих овощей!

Как быстро приготовить сытный овощной суп за 20 минут

Ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец болгарский
• 200 г цветной капусты
• 200 г брокколи
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все овощи: нарежьте картофель кубиками, морковь и лук – полукольцами, перец – полосками.
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, морковь и перец. Обжаривайте овощи в течение 3-5 минут.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте суп тушиться на среднем огне около 10 минут.
5. Добавьте цветную капусту и брокколи. Продолжайте готовить суп еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте горячий овощной суп на стол, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить сытный овощной суп за 20 минут?

Что понадобится:

• 3-4 моркови
• 1 крупный лук
• 2-3 картофелины
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2-3 помидора
• 200 г замороженного горошка
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения

Как приготовить:

1. Нарежьте все овощи небольшими кубиками или полукольцами.
2. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут.
4. Затем добавьте нарезанный перец и помидоры, продолжайте готовить еще 5 минут.
5. Добавьте замороженный горошек, налейте достаточное количество воды, чтобы все овощи были покрыты, и доведите до кипения.
6. Добавьте соль и перец по вкусу, убавьте огонь и готовьте суп еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Подайте горячий суп с свежей зеленью.

Вот и все! Всего за 20 минут вы можете насладиться вкусным и сытным овощным супом. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов

Для приготовления сытного овощного супа вам потребуется следующий список ингредиентов:

1. Овощи:

• Картофель – 2 штуки средних размеров
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Перец болгарский – 1 штука

2. Зелень:

• Петрушка – по вкусу
• Укроп – по вкусу

3. Продукты для заправки:

• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Приправы (паприка, куркума, орегано) – по вкусу

4. Жидкость:

• Вода – 1,5 литра
• Бульон (овощной или куриный) – 500 мл

5. Гарнир:

• Сметана – для подачи
• Крошка хлебная – для подачи

Теперь, когда вы знаете список необходимых ингредиентов, можно приступать к приготовлению сытного овощного супа за всего 20 минут!

Овощи

Среди овощей, которые обычно добавляют в овощной суп, наиболее популярными являются:

Морковь	Богато каротином и витаминами А, С, Е.
Картофель	Источник клетчатки и калия.
Лук	Содержит флавоноиды и антиоксиданты.
Помидоры	Содержат витамины C и Е, а также лицопин – мощный антиоксидант.
Перец	Источник витаминов C и B6.

Кроме того, в овощной суп можно добавить различные зеленые овощи, такие как шпинат, петрушка, укроп и базилик, чтобы придать ему свежесть и аромат.

Обязательно помните, что овощи должны быть свежими и качественными, чтобы сохранить все их полезные свойства.

Бульон

Для приготовления овощного бульона понадобятся:

• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Сельдерей – 2 стебля;
• Перец горошком – по вкусу;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Соль – по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте овощи: лук и морковь – кубиками, сельдерей – мелко.
2. На сковороде налейте немного растительного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета.
3. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю и добавьте воду. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
4. Добавьте перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу.
5. Варите бульон на среднем огне около 15-20 минут.
6. После варки, процедите бульон через сито или марлю, чтобы получить прозрачный суп.

Готовый овощной бульон готов к использованию в рецепте овощного супа. Вы можете добавить к нему другие овощи, картофель, зелень или макароны, чтобы придать супу больше насыщенности и вкуса.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления сытного овощного супа за 20 минут вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи:	2 моркови	2 луковицы	2 картофелины	1 перец
Зелень:	петрушка	укроп
Продукты для заправки:	оливковое масло	соль	перец	приправы по вкусу
Дополнительные ингредиенты:	100 гр. капусты	100 гр. брокколи	100 гр. фасоли

Соблюдение пропорций при выборе овощей и зелени позволит приготовить сытный и богатый витаминами суп. При желании можно добавить другие предпочитаемые овощи в соответствии с личными предпочтениями.

Мытье и нарезка овощей

Для приготовления сытного овощного супа вам потребуется свежие овощи. Но прежде чем перейти к нарезке, необходимо тщательно промыть овощи под проточной водой.

Достаточно смыть грязь с поверхности овощей, особенно если они органические. При необходимости можно использовать мягкую щетку для очистки.

После того как овощи промыты, можно приступать к нарезке.

Как правило, грубые овощи, такие как морковь и картофель, нарезают на кубики со стороной примерно 1 сантиметр. Кабачки и баклажаны следует нарезать тонкими круглыми ломтиками.

Лук и чеснок рекомендуется нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, так как они быстро обжариваются.

Перец нарезают полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений.

После нарезки, овощи готовы к использованию в рецепте супа.

Овощ	Способ нарезки
Морковь	Кубиком
Картофель	Кубиком
Кабачки	Круглыми ломтиками
Баклажаны	Круглыми ломтиками
Лук	Мелкими кубиками или тонкой соломкой
Чеснок	Мелкими кубиками или тонкой соломкой
Перец	Полосками или кубиками

Приготовление бульона

Шаг 1. Для приготовления сытного овощного супа необходимо сначала приготовить ароматный бульон. Возьмите большой кастрюлю и налейте в нее воду. Для одной порции супа достаточно примерно 1 литра воды.

Шаг 2. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее нарезанные овощи. Обычно для овощного супа используют лук, морковь, картофель и сельдерей. Хорошим дополнением будут также помидоры и перец.

Шаг 3. Добавьте в бульон соль и перец по вкусу. Если хотите придать супу еще больше аромата, можно добавить сушеные или свежие травы, такие как петрушка, укроп или базилик. Это придаст бульону приятный запах и вкус.

Шаг 4. Уменьшите огонь и доведите бульон до состояния медленного кипения. Оставьте его на огне минимум на 15-20 минут. Важно не переварить овощи, чтобы суп получился сочным и ароматным.

Шаг 5. После того как бульон будет готов, процедите его, чтобы удалить овощи и получить чистый бульон. Для этого используйте мелкое сито или газовую сетку. Готовый бульон можно использовать для приготовления овощного супа или других блюд.

Готовка супа

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощи (картофель, морковь, лук, перец)

Бульон или вода

Зелень (укроп, петрушка)

Соль, перец

Растительное масло

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте овощи кубиками или полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте остальные овощи и готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
4. Залейте овощи бульоном или водой. Доведите до кипения и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Посыпьте суп зеленью перед подачей.

Вкусный и сытный овощной суп готов! Подавайте его горячим со свежим хлебом или сухариками.

Обжарка овощей

Для обжарки овощей в супе понадобятся:

• Лук – 1 большая головка;
• Морковь – 2 штуки;
• Перец болгарский – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Растительное масло – для жарки.

Шаги при обжарке овощей:

1. Лук мелко нарежьте.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
3. Перец болгарский очистите от семян и нарежьте полосками.
4. Чеснок измельчите.
5. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.
6. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
7. Добавьте морковь и перец, обжаривайте их вместе с луком около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с овощами еще 1 минуту.

После того, как овощи обжарятся, их можно добавить в кипящий бульон и варить суп еще несколько минут, пока овощи станут мягкими и ароматными. Готовые овощи обогатят суп своим вкусом и украсят его яркими цветами.

Добавление бульона и приправ

Далее необходимо добавить бульон в суп. Для этого можно использовать овощной или грибной бульон в соответствии с предпочтениями.

Стандартно рекомендуется добавить около 500 мл бульона на 4 порции супа.

Также важно выбрать правильные приправы, чтобы придать супу богатый вкус. Можно добавить соль, черный перец, сушеные травы (например, петрушку, базилик, тимьян) или специи по вкусу.

Стандартно рекомендуется добавить около 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца. После этого можно постепенно добавлять остальные приправы, пробуя суп и корректируя вкус.

Не забудьте помешивать суп регулярно, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и приправы хорошо растворились.

Подача и украшение

Готовый сытный овощной суп можно сервировать в глубоких тарелках. Перед подачей рекомендуется на стол предложить свежий хлеб и сливочное масло для того, чтобы каждый мог добавить их в суп по своему вкусу.

Для украшения супа можно использовать зелень, такую как петрушка или укроп. Мелко нарубленная зелень добавит свежий и аппетитный внешний вид блюду. Также можно посыпать натертым сыром, который придаст супу интенсивный аромат и нежное сливочное послевкусие.

Чтобы создать эффектный акцент, можно украсить тарелку супа съедобными цветами. Например, нежно-фиолетовые лепестки фиалок или яркие красные цветы из орегано добавят свежести и оригинальности.

Рецепт с фото на сайте

Если вы хотите приготовить сытный овощной суп всего за 20 минут, то вы обязательно найдете подходящий рецепт на нашем сайте. Мы подготовили для вас подробную инструкцию с фотошагами, которая поможет вам быстро и легко приготовить это блюдо.

На нашем сайте вы найдете фото всех необходимых ингредиентов и шаги приготовления с пошаговыми фотоинструкциями. Вы сможете увидеть каждый этап приготовления супа и точно повторить его в домашних условиях.

Мы также предоставляем дополнительные полезные советы, которые помогут вам приготовить суп еще вкуснее. На сайте вы найдете информацию о калорийности блюда, его питательной ценности и возможностью внесения изменений в рецепт в соответствии с вашими предпочтениями.

Не нужно тратить много времени на поиск и адаптацию рецепта, просто зайдите на наш сайт, найдите подходящий рецепт с фото и приготовьте свой сытный овощной суп за 20 минут!

Видео:

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю