Хала – Ванильная Плетенка из 3 жгутов со сладкой крошкой Рецепт и шаги приготовления

Хала – это великолепное дрожжевое выпечка, которое имеет своеобразное плетение из трех жгутов. Это блюдо популярно во многих странах и широко известно своим нежным вкусом и аппетитным видом. Главными ингредиентами для приготовления хала являются мука, сахар, дрожжи и ваниль. В сочетании с легкими и нежными жгутами, полученными в результате правильного плетения, хала становится изысканным деликатесом.

В процессе приготовления хала требуется являться внимательным и точным, чтобы получить настоящую мастерскую работу. Чтобы добавить дополнительный аромат вашей хале, вы можете использовать ваниль за рецептом. Ванильная эссенция придает хале нежный аромат и делает ее еще более привлекательной для гурманов.

Плетение хала из 3 жгутов может показаться сложным на первый взгляд, но на самом деле оно довольно простое, особенно после того, как вы прокатаете несколько раз. Прежде чем начать, убедитесь, что ваше тесто хорошо вымешано и прошло необходимую стадию подъема. Следуйте шагам приготовления и наслаждайтесь свежей, ароматной и нежной халой с ванилевым вкусом и сладкой, крошечной карамелью. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему завтраку или чашечке кофе воскресным утром!

Рецепт халы с ванильной плетенкой из 3 жгутов и сладкой крошкой

Ингредиенты:

Для теста:
500 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. разрыхлителя
Для плетенки:
100 г муки
70 г сливочного масла
60 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
Для крошки:
50 г муки
40 г сахара
2 ст.л. сливочного масла
½ ч.л. корицы

Шаги приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста в большой миске и вымешайте мягкое и эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 1 часа.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте плетенку. Смешайте все ингредиенты для плетенки до получения крошки. Не замешивайте, а просто перемешайте муку, сливочное масло, сахар и ванильный сахар вместе.
3. Подготовьте крошку, смешав все ингредиенты для крошки в миске. Разровняйте состав крошки с помощью вилки.
4. Сформируйте тесто из трех одинаковых жгутов в виде трех тонких плоских лент. Заплетите их вместе в виде плетенки и поместите ее на противень, покрытый бумагой для выпекания.
5. Посыпьте плетенку ванильной крошкой, покрывая ее равномерно. Остаток крошки можно сохранить для использования в других рецептах.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, или пока хала не станет золотисто-коричневой сверху.
7. Охладите перед подачей и нарежьте на порционные куски.

Вот и готова вкусная хала с ванильной плетенкой из 3 жгутов и сладкой крошкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления халы:

Для теста:

Мука – 3 стакана	Сахар – 1 стакан	Растительное масло – 1/2 стакана
Яйца – 2 штуки	Молоко – 1/2 стакана	Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванильный сахар – 1 чайная ложка	Соль – 1/4 чайной ложки

Для плетенки:

• Творог – 400 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Яйца – 1 штука (для смазывания)

Для сладкой крошки:

• Мука – 3 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Сливочное масло – 1 ст. ложка

Мука

Перед использованием муку рекомендуется просеять через сито либо хорошо размять, чтобы избавиться от комочков и улучшить ее воздушность.

В процессе приготовления теста для халы, муку необходимо добавлять постепенно, перемешивая все ингредиенты до однородной массы. Это поможет достичь правильной консистенции теста и избежать возможных комочков.

При замесе теста для халы важно соблюдать пропорции муки и других ингредиентов, указанных в рецепте. Слишком много муки может сделать тесто сухим, а слишком мало – жидким и непригодным для дальнейшей работы.

При готовке халы из муки рекомендуется использовать не только количественные показатели, но и учитывать качество муки. От правильного выбора муки зависит вкус и текстура конечного изделия.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется придерживаться инструкций рецепта и использовать качественные ингредиенты, включая муку.

Сахар

Сахар обязательно нужно добавить в рецепт халы, чтобы придать сладость и аромат выпечке. Также сахар помогает плетенке получить хорошую текстуру, делая ее более мягкой и нежной.

Для этого рецепта рекомендуется использовать обычный белый сахар, но вы также можете экспериментировать с другими видами сахара, такими как коричневый или мусковадо. Имейте в виду, что разные виды сахара могут придать различные оттенки и вкус вашей хале.

В рецепте указано количество сахара, но вы всегда можете регулировать его в соответствии с вашим предпочтением к сладости. Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара. Если же вы любите более сладкую выпечку, добавьте больше сахара.

Не забывайте также о том, что сахар также можно использовать для украшения готовой халы. Опытные шеф-повара часто посыпают халу сахаром измельченным в пудру, чтобы придать ей более элегантный вид и дополнительный сладкий вкус.

Дрожжи

Главной функцией дрожжей является брожение, то есть процесс превращения сахаров в спирт и углекислый газ с использованием кислорода. В ходе этого процесса дрожжи вырабатывают основные ингредиенты для теста – спирт и углекислый газ, которые затем позволяют тесту подниматься и становиться пышным.

Для приготовления теста для халы используются сухие дрожжи, которые растворяются в теплой воде или молоке. Они активируются при контакте с жидкостью и начинают свою работу, выделяя углекислый газ и спирт.

Приготовление теста для халы с использованием дрожжей требует определенного времени для того, чтобы они могли активизироваться и начать действовать. Обычно тесто оставляют на подход в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не вырастет в размерах и не приобретет необходимую пышность.

Обращайте внимание на срок годности дрожжей при их приобретении. Старые или испорченные дрожжи могут не активироваться и не дать желаемого результата.

Также стоит помнить, что при использовании дрожжей важно соблюдать температурный режим. Если жидкость слишком горячая, то дрожжи могут погибнуть и не сработать, а если слишком холодная, то процесс активации может быть замедлен.

Важно помнить, что пропорции дрожжей в рецептах могут различаться, и необходимо следовать указанным в инструкции рецепта для достижения желаемого результата.

Шаги приготовления халы с ванильной плетенкой:

Шаг 1: Взять 3 жгута теста для плетенки. Раскатать каждый жгут вдоль стола до толщины примерно 1 сантиметр.

Шаг 2: Смешать 1 чашку сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли в миске.

Шаг 3: Выложить смесь из сахара, ванильного сахара и соли на каждый жгут теста. Равномерно распределить ее по всей поверхности жгута.

Шаг 4: Сложить каждый жгут пополам и перевернуть, чтобы сладкая смесь оказалась внутри.

Шаг 5: Соединить концы каждого жгута, чтобы получилась плетенка. Завязать узелок на каждом конце плетенки, чтобы она не разъединялась.

Шаг 6: Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить плетенку на противень, смазанный маслом.

Шаг 7: Печь плетенку в разогретой духовке примерно 20 минут или до золотистого цвета.

Шаг 8: Готовую плетенку остудить на противне. Подавать халу с ванильной плетенкой к столу.

Приготовление теста

Для приготовления халы ванильной плетенки потребуется следующий набор ингредиентов:

• 250 гр муки
• 150 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. разрыхлителя теста

Шаги приготовления теста на базе рецепта ванильной плетенки:

1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
2. Добавить сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешать.
3. В отдельной миске взбить яйца и добавить их к тесту. Перемешать до получения однородной консистенции.
4. Перекрыть миску пищевой пленкой и оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохло.

Тесто готово к использованию! Теперь вы можете приступить к плетению ванильной халы.

Видео:

Плетенка с маком – ХАЛА из 3 жгутов. Белый домашний хлеб. Сдобное тесто.

Сдобные плетёнки по ГОСТУ. ГРЕЧЕСКИЕ КОСЫ.