Грибной жульен со сливками: оригинальный рецепт с пошаговым фото

Грибной жульен – это вкусное и ароматное блюдо, которое нравится многим. Особенностью этого рецепта является использование сливок, которые придают блюду нежность и сытость. Грибы, бекон, сыр и сливки – это все, что вам нужно для приготовления этого изысканного блюда.

Чтобы приготовить грибной жульен, вам потребуется свежие шампиньоны, которые предварительно необходимо нарезать. Они станут основой вашего блюда. Для придания мягкости и необычного вкуса, добавьте в жульен немного обжаренного бекона. А чтобы блюдо приобрело нежность и сливочный вкус, не забудьте полить его сливками.

Жульен готовится очень просто. Сначала обжарьте шампиньоны на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте бекон и продолжайте жарить до его готовности. Затем влейте сливки и доведите их до кипения. После этого, выложите грибной жульен в форму и посыпьте его натертым сыром. Поставьте форму в духовку и готовьте блюдо до золотистой корочки.

Грибной жульен со сливками подается горячим. Блюдо идеально подходит для ужина или обеда. Уютный и аппетитный, грибной жульен покорит ваши сердца и принесет наслаждение вашему вкусу. Попробуйте приготовить это изысканное блюдо с пошаговым фото и порадуйте себя и своих близких!

Грибной жульен: вкусный и легкий рецепт для всей семьи

Блюдо очень просто готовить, поэтому отлично подходит для приготовления в будний день или для праздничного ужина. Все ингредиенты для грибного жульена можно найти в любом продуктовом магазине, а приготовить его совсем не сложно – даже начинающий кулинар справится с задачей.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• 400 г свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 мл сливок;
• 100 г твердого сыра;
• соль и перец по вкусу;

Шаги приготовления:

1. Очистите грибы, нарежьте их тонкими пластинками.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до готовности.
4. Посолите и поперчите грибы по вкусу, затем добавьте муку и перемешайте.
5. Готовьте белый соус, добавив сливки и тертый сыр. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
6. Положите грибы в форму для запекания и залейте их сливочным соусом.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах до золотистой корочки.
8. Выньте грибной жульен из духовки и подавайте горячим.

Грибной жульен – это идеальное блюдо для всей семьи. Сытное, вкусное и легкое в приготовлении, оно станет настоящим украшением вашего стола и понравится даже самым капризным гурманам. Попробуйте приготовить грибной жульен по этому рецепту и наслаждайтесь неповторимым вкусом вместе с близкими!

Ингредиенты для грибного жульена:

• 500 г свежих шампиньонов
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• 50 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Сухари или сушеные травы для посыпки (по желанию)

Грибы:

Грибы могут быть различных видов: шампиньоны, опята, вешенки, лисички, белые грибы и многие другие. Каждый вид имеет свои особенности и использование в кулинарных рецептах. Они могут быть свежими, солеными, маринованными, сушеными или замороженными. Грибы можно использовать в супах, салатах, сэндвичах, гарнирах, соусах и выпечке. Они также являются отличным гарниром к мясу и птице.

Грибы – это не только вкусный и полезный продукт, но и источник вдохновения для приготовления новых блюд. Комбинируйте и экспериментируйте с различными видами грибов, добавляйте их в свои любимые рецепты и наслаждайтесь неповторимым вкусом. Сделайте грибы незаменимым компонентом вашей кулинарной коллекции!

Сыр:

Сыр необходимо натереть на крупной терке перед использованием. Это позволит сыру лучше распределиться по всей поверхности блюда и образовать аппетитную корочку при запекании.

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить немного сырного соуса и перемешать с грибами и сливками перед запеканием. Это добавит пикантности и сделает жульен более сытным.

При подаче на стол рекомендуется посыпать готовый жульен тертым сыром и запекать его еще несколько минут в духовке до образования золотистой корочки.

Сливки:

Для приготовления грибного жульена со сливками важно выбрать качественные сливки. Лучше всего использовать сливки с жирностью не менее 30%. Они придадут блюду нежность и кремовость.

Сливки следует взбить до образования пиков. Для этого можно воспользоваться миксером или взбивать вручную с помощью венчика.

При взбивании сливок очень важно не перебить их, чтобы они не превратились в “сливочное масло”. При достижении нужной консистенции, можно прекратить взбивание.

При желании, в сливки можно добавить немного соли или сахара для придания дополнительного вкуса. Однако, если в рецепте уже предусмотрены соленые или сладкие компоненты, дополнительные примеси не требуются.

Готовые сливки можно хранить в холодильнике до использования.

Наименование	Количество	Единицы измерения
Сливки	500	мл
Соль	по вкусу	–
Сахар	по вкусу	–

Пошаговый рецепт приготовления грибного жульена:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 200 г сливок, 100 г твердого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.
2. Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте грибы. Тушите все вместе примерно 10-15 минут до готовности грибов.
4. В готовые грибы добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить на среднем огне, пока сливки не загустеют и не станут мягкими.
5. Подготовьте форму для запекания. Выложите половину грибной массы в форму, сверху посыпьте натертым на терке твердым сыром.
6. Добавьте в форму оставшуюся грибную массу, сверху еще посыпьте сыром.
7. Запекайте грибной жульен в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.
8. Готовый жульен выньте из духовки и посыпьте свежей зеленью.
9. Подавайте грибной жульен горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок (жирность 20%)
• 100 г творожного сыра или крем-сыра
• 100 г тертого твердого сыра
• соль и перец по вкусу
• петрушка для украшения

Перейдем к приготовлению ингредиентов, чтобы вы могли быстро и легко приготовить грибной жульен со сливками в оригинальном рецепте с пошаговым фото.

Приготовление начинки:

1. Очистите грибы от грязи и нарежьте их тонкими пластинами.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку и оставьте в стороне.

3. В той же сковороде, где грибы были обжарены, добавьте небольшое количество сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности.

4. Добавьте муку в сковороду с луком и маслом. Постоянно помешивайте, чтобы мука не пригорела, и жарьте ее несколько минут до образования румяной массы.

5. Постепенно влейте в сковороду сливки, продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков. Варите сливки с мукой на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут.

6. Добавьте обжаренные грибы в соус, тщательно перемешайте, чтобы грибы равномерно покрылись соусом. Готовую начинку снимите с огня и оставьте остывать.

Грибы	200 г
Оливковое масло	1 столовая ложка
Сливочное масло	1 столовая ложка
Лук	1 штука
Мука	2 столовые ложки
Сливки	300 мл

Начинка и запекание:

1. Для начинки грибного жульена со сливками необходимо очистить и мелко нарезать грибы.

Можно использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы по вашему вкусу.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы до готовности. Добавить

в сковороду финели нарезанный лук и обжаривать вместе с грибами, пока лук не станет прозрачным.

3. Посолить и поперчить грибы и лук по вкусу. Добавить сливки и оставить на медленном огне

до тех пор, пока сливки не сгустятся и начинка не приобретет густую консистенцию.

4. Выложить готовую начинку на дно формы для запекания и равномерно распределить.

5. Сверху начинки выложить тонкими слоями нарезанный хлеб без корки или сухарики.

6. Полить слоя хлеба сметаной или жидкими сливками. По желанию можно добавить немного

натертого сыра.

7. Поставить грибной жульен в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов

примерно 20-25 минут, или до появления золотистой корочки сверху жульена.

8. Горячий грибной жульен со сливками подается на стол и украшается зеленью по желанию.

Полезные советы и вариации грибного жульена:

1. Вместо сливок можно использовать соус на основе грибов или белого вина, чтобы придать блюду более яркий вкус.

2. Для добавления свежести и аромата к грибному жульену можно добавить небольшое количество зеленого лука или петрушки в соус.

3. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить к грибам и сливкам немного тертого сыра, такого как пармезан или чеддер.

4. Для придания блюду хрустящей текстуры можно посыпать его сверху панировкой или смесью из тертого сыра и хлебных крошек.

5. Если у вас есть остатки грибного жульена, вы можете использовать их в качестве начинки для пирожных или вторых блюд, как например картофельных запеканок или рагу из овощей.

6. Если вы хотите приготовить грибной жульен быстрее, вы можете заменить свежие грибы на консервированные или замороженные.

7. Для тех, кто предпочитает более острый вкус, можно добавить немного перца или чили-перца в соус перед его запеканием.

Видео:

ГРИБЫ в СМЕТАНЕ! Пальчики ОБЛИЖЕШЬ! Готовим дома