Горячие закуски на Новый год – ТОП-5 лучших рецептов

Новый год – это праздник, который мы всегда ждем с нетерпением. Это время семейных традиций, веселья и, конечно же, вкусной еды. И если вы хотите порадовать своих гостей незабываемыми вкусовыми сенсациями, то горячие закуски – это именно то, что вам нужно. В этой статье мы подобрали для вас ТОП-5 лучших рецептов горячих закусок на Новый год.

Первым в нашем списке лучших рецептов является беконом обернутая фаршированная грибная закуска. Ароматный бекон, сочные грибы и нежный фарш – идеальное сочетание вкусов, которое покорит сердца ваших гостей. Готовится эта закуска очень просто: фаршированные грибы обворачиваются полосками бекона и запекаются в духовке до золотистой корочки. Этот идеально приготовленный баланс вкусов и текстур не оставит равнодушным никого.

Следующей нашей рецепт в списке – это мини-эклеры с копченой курицей и оливками. Эти небольшие французские пирожные, наполненные копченой курицей и ароматными оливками, являются идеальным выбором для новогоднего стола. Необычный сочетание сладкой выпечки с солеными начинками – настоящая находка для гурманов.

Третий рецепт в нашем ТОП-5 – это хрустящие креветки в кляре. Эта закуска никого не оставит равнодушным. Свежие креветки обмакиваются в тесте на основе яйца, муки и специй, а затем жарятся до золотистой корочки. Такая закуска с эффектом “хруста” не только взрывно вкусна, но и выглядит очень аппетитно, что делает ее идеальным выбором для новогоднего стола.

Четвертым в нашем списке рецептов является тефтели в соусе барбекю. Эта закуска – это настоящая классика, которая всегда пользуется большой популярностью. Сочные мясные шарики приготовленные на гриле и политые ароматным соусом барбекю – идеальный выбор для праздничного стола. Это блюдо будет прекрасно сочетаться с другими закусками и подходит для любого гурмана.

И наконец, пятым рецептом в нашем ТОП-5 являются ароматные овощные кебабы на гриле. Если вы хотите порадовать своих гостей легким и вкусным блюдом, то эти овощные кебабы – идеальный выбор. Сочные овощи, приправленные ароматными специями и запеченные на гриле, обязательно будут радовать ваших гостей своим непревзойденным вкусом и аппетитным видом.

Выбирайте любой из этих вариантов горячих закусок на Новый год и порадуйте своих близких незабываемыми блюдами. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Мини-пицца с морепродуктами

Для приготовления мини-пиццы с морепродуктами понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Тонкое пиццейное тесто	1 упаковка
Креветки	200 г
Кальмары	200 г
Мидии	200 г
Сыр моцарелла	150 г
Оливки	100 г
Помидоры черри	100 г
Томатный соус	100 г
Специи (итальянские, соль, перец)	по вкусу
Свежая зелень	для украшения

Шаги приготовления:

1. Разморозить тесто, раскатать его на плоской поверхности и вырезать маленькие круги.
2. Подготовить морепродукты: обработать их, очистить от пленки и вывести пищевые жилки. Креветки рекомендуется разрезать на половинки.
3. Нагреть сковороду с маслом и обжарить морепродукты до готовности.
4. На каждый круг теста нанести небольшое количество томатного соуса.
5. Выложить на тесто обжаренные морепродукты, оливки и помидоры черри.
6. Посыпать мини-пиццу тертым сыром моцарелла.
7. Приправить специями по вкусу.
8. Выпекать мини-пиццу в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится.
9. Украсить готовую мини-пиццу свежей зеленью и подавать горячей.

Эта мини-пицца с морепродуктами станет настоящим украшением праздничного стола. Она сочетает в себе морской аромат, нежное тесто и сочные морепродукты. Рецепт прост в приготовлении и не требует особых навыков в кулинарии. Попробуйте приготовить эту закуску на Новый год и порадуйте своих гостей!

Подготовка теста

Все закуски, связанные с тестом, начинаются с его приготовления. Тесто можно приготовить по-разному в зависимости от закуски, которую вы выбрали. Рассмотрим два основных способа приготовления теста.

Первый способ – приготовление дрожжевого теста. Для этого вам понадобится:

Мука	–	250 г
Сахар	–	1 столовая ложка
Дрожжи	–	7 г
Молоко	–	200 мл
Соль	–	щепотка
Яичный желток	–	1 шт.

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавьте сухие ингредиенты и хорошо замесите тесто. Затем добавьте яичный желток и продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным. Дайте тесту подняться примерно в два раза.

Второй способ – приготовление слоеного теста. Для этого вам понадобится:

Мука	–	500 г
Маргарин	–	250 г
Соль	–	½ чайной ложки
Вода	–	250 мл

Раздавите маргарин с мукой и солью до состояния крупной крошки. Затем добавьте воду и быстро замешайте тесто, чтобы оно не стало липким. Разделите тесто на равные части и дайте им отдохнуть в холодильнике около 30 минут. Затем растяните каждую часть тонко и сложите в несколько слоев, промазывая каждый слой маргарином.

Приготовление начинки

Ниже представлены несколько лучших рецептов начинок для горячих закусок на Новый год:

1. Сырная начинка: смешайте мягкий сыр, тертый твёрдый сыр, чеснок и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Такая начинка идеально подойдет для канапе.
2. Грибная начинка: обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком и чесноком. Добавьте соль, перец и зелень. Начинку можно использовать для блинчиков или круассанов.
3. Мясная начинка: обжарьте фарш с луком и добавьте к нему специи – здесь можно экспериментировать. Добавьте зелень по вкусу. Такую начинку можно использовать для мини-пирожков или пельменей.
4. Креветочная начинка: обжарьте на сковороде креветки с чесноком и специями. Добавьте зелень. Используйте начинку для канапе или мини-булочек.
5. Овощная начинка: нарежьте овощи (помидоры, огурцы, перец, лук) и смешайте их со специями и зеленью. Благодаря свежим овощам, такая начинка получается очень освежающей и легкой. Используйте для бутербродов или багетов.

Рекомендуется приготовить несколько разных начинок, чтобы удивить и порадовать гостей разнообразием горячих закусок на вашем новогоднем столе.

Сборка и запекание пиццы

1. Подготовьте тесто. Для пиццы обычно используют пшеничное тесто, которое можно купить готовым или приготовить самостоятельно. Растяните тесто на столе, используя муку, чтобы не прилипло.

2. Начинка. Выберите свою любимую начинку для пиццы. Может быть, это пепперони, грибы, оливки, помидоры, сыр или все вместе. Распределите начинку равномерно по тесту, оставляя небольшой край.

3. Сыр. Посыпьте пиццу сверху натертым сыром. Как правило, для пиццы используют моцареллу или смесь пиццейолы. Равномерно распределите сыр по всей поверхности пиццы.

4. Запекание. Предварительно разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Поставьте пиццу на противень или противень для пиццы и отправьте в предварительно нагретую духовку. Запекайте пиццу в течение 12-15 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится.

5. Подача. После запекания, вытащите пиццу из духовки и оставьте ее немного остыть. Затем нарежьте пиццу на кусочки и подавайте гостям.

Теперь вы знаете, как правильно собрать и запечь пиццу. Не забудьте экспериментировать с начинкой и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать идеальную пиццу для вашего новогоднего стола!

Креветки в беконе

Ингредиенты:

Креветки (средние)	300 г
Свиная или говяжья беконная лента	150 г
Соевый соус	2 столовые ложки
Мед	1 столовая ложка
Сок лайма или лимона	1 столовая ложка
Свежий чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус, мед, сок лайма (либо лимона), мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец в миске и хорошо перемешайте.
2. Очистите креветки, смажьте их приготовленным соусом и оставьте мариноваться в течение 10-15 минут.
3. Разрежьте полоску бекона пополам. Заверните каждую полоску вокруг креветок и закрепите зубочисткой.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте креветки с беконом на каждой стороне до золотистого цвета (примерно 2 минуты с каждой стороны).
5. Горячую закуску выложите на блюдо и подавайте к столу.

Креветки в беконе отлично сочетаются с различными соусами или дипами. Подайте их с сырным, томатным или авокадо соусом, а также добавьте свежие зелень и лимонные четвертинки для дополнительного вкуса. Ваши гости будут приятно удивлены и в восторге от этой аппетитной закуски на Новый год.

Подготовка креветок

1. Размораживание креветок: Если вы используете замороженные креветки, их необходимо разморозить перед приготовлением. Лучше всего делать это в холодной воде. Положите креветки в миску, заполненную холодной водой, и оставьте их на несколько минут до полного размораживания.

2. Очистка креветок: После того, как креветки разморозились, их нужно очистить. Сначала удалите раковины, начиная с головы и рваньте ее к телу. Затем вы можете удалить мясо из хвостовой части, чтобы оставить его на сковороде или использовать в рецепте.

3. Удаление кишок: Кишки часто находятся вдоль спины креветок. Чтобы удалить их, надавите на спину креветки ножом и осторожно удалите кишки. Если вы не хотите удалять кишки, их можно оставить, но это может повлиять на вкус и текстуру креветок.

4. Промывка: После очистки креветки рекомендуется промыть под холодной проточной водой. Это поможет удалить остатки скорлупы и кишечные остатки, а также снизит риск возможной контаминации.

5. Маринад: Если вы планируете мариновать креветки перед готовкой, то сейчас самое время добавить им нужные ингредиенты в соус или маринад. Вы можете использовать различные специи, лимонный сок, соль и перец в соответствии с вашими предпочтениями.

Следуя этим шагам, вы готовы использовать подготовленные креветки в любом вашем новогоднем рецепте горячих закусок. Наслаждайтесь вкусом!

Обворачивание в бекон

Горячие закуски с обволакиванием продуктов в бекон всегда пользуются огромной популярностью на новогоднем столе. Бекон добавляет блюдам аппетитный аромат и приятную хрустящую текстуру. Вот несколько рецептов закусок, которые можно приготовить с использованием обворачивания в бекон.

№	Название закуски	Описание
1	Беконом обвитые грибы	Свежие грибы обворачиваются полосками бекона, после чего запекаются в духовке до золотистой корочки. Это простое и вкусное блюдо отлично подходит в качестве горячей закуски.
2	Беконовые рулетики с креветками	Сочные креветки заворачиваются в полоски бекона и запекаются в духовке до готовности. Это изысканная закуска, которая прекрасно сочетается с различными соусами.
3	Беконовые фаршированные помидоры	Сладкие помидоры наполняются начинкой из сыра и зелени, после чего заворачиваются в бекон и выпекаются в духовке. Получается нежное и ароматное блюдо, которое будет прекрасно смотреться на праздничном столе.
4	Беконовые сырные шарики	Мягкий сыр обворачивается в тонкие полоски бекона и обжаривается до золотистости. Эта закуска отлично подойдет для любителей сыра и мясных блюд.
5	Беконовые свинячьи ребрышки	Специально отобранные свинячьи ребрышки обворачиваются беконом и запекаются в духовке до готовности. Получается нежное и сочное мясное блюдо, которое прекрасно сочетается с разными соусами.

Приготовление закусок с обворачиванием в бекон не только вкусное, но и простое. Попробуйте приготовить одну из этих закусок на Новый год и порадуйте своих гостей изысканными вкусовыми сочетаниями.

Выпечка в духовке

Вот несколько лучших рецептов для приготовления выпечки в духовке:

1. Пирожки с мясом. Это классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Мясной фарш, завернутый в нежное тесто, станет идеальным выбором для праздничного стола.

2. Сырные шарики. Это закуска, которая точно покорит всех гостей. Смесь сыра и специй обволакивается в панировку и запекается в духовке до золотистой корочки.

3. Колдуны с картофелем. Это традиционное белорусское блюдо, которое также хорошо подходит для новогоднего стола. Картофельное тесто, начиненное мясом или грибами, превращается в ароматные и сытные закуски.

4. Шарики с курицей и грибами. Это блюдо отличается нежностью и ароматом. Курица, грибы и специи создают идеальное сочетание в каждом шарике.

5. Картофельные чебурашки. Это простое и вкусное блюдо, которое будет удивлять гостей своим необычным видом. Картофельное тесто, начиненное сыром или мясом, запекается до золотистой корочки.

Мясные шарики с сыром

Для приготовления мясных шариков с сыром, вам понадобится:

1. 500 грамм мяса (говяжьего или свиного);
2. 100 грамм твердого сыра;
3. 1 луковица;
4. 2 зубчика чеснока;
5. соль по вкусу;
6. свежемолотый черный перец по вкусу;
7. растительное масло для жарки.

Шаг 1. Мясо (говяжье или свиное) измельчите в мясорубке или блендере. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2. В получившуюся фаршевую смесь добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3. Сыр нарежьте на небольшие кубики или натрите на крупной терке.

Шаг 4. Слейте растительное масло в сковороду и разогрейте его на среднем огне.

Шаг 5. Смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие шарики из фаршевой смеси с сыром внутри. Учтите, что сыр должен быть полностью закрыт мясом, чтобы не вытекать при жарке.

Шаг 6. Обжарьте шарики на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

Подавайте мясные шарики с сыром горячими. Можно использовать различные соусы для подачи или их можно есть самостоятельно. Это блюдо не оставит равнодушными ваших гостей и добавит особый вкус вашему новогоднему столу!

Приготовление фарша

1. Фарш из говядины: возьмите свежую говядину и мелко нарежьте ее. Добавьте к фаршу немного соли и специй по вкусу, таких как перец или паприка. Хорошо перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.

2. Фарш из куриного мяса: возьмите куриную грудку или филе и измельчите его. Добавьте к фаршу немного соли, сухих трав, таких как орегано или базилик, и немного сметаны или молока для сочности. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

3. Фарш из свинины: возьмите свиную грудинку или филе и измельчите его. Добавьте к фаршу соль, черный перец, чеснок и душистые специи по вкусу, такие как мускатный орех или корица. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Фарш из рыбы: возьмите свежую рыбу, такую как лосось или треска, и измельчите ее. Добавьте к фаршу немного соли, лимонного сока и тертой цедры лимона для освежающего вкуса. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

5. Вегетарианский фарш: для приготовления вегетарианского фарша используйте сочетание овощей, таких как грибы, морковь, лук и перец. Измельчите овощи, добавьте соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Приготовить фарш для горячих закусок на Новый год очень просто. Выберите свой любимый рецепт и замешивайте фарш с любимыми ингредиентами. Главное – хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить сочный и вкусный фарш для ваших волшебных закусок.

Формирование и начинка

Начинка закусок – это главный элемент, определяющий вкус и аромат блюда. От выбора начинки зависит, насколько закуски будут сытными и интересными. Вариаций начинок бесчисленное множество, от классических до экзотических. Используйте свою фантазию и предпочтения, чтобы придать горячим закускам индивидуальность и неповторимый вкус.

Вкусные и аппетитные начинки для горячих закусок могут быть разнообразными, например:

1. Мясная начинка: фарш, обжаренный с луком и специями, будет идеальным выбором для любителей мяса. Вы можете использовать говядину, свинину или куриную грудку в зависимости от предпочтений.

2. Овощная начинка: свежие овощи, обжаренные на сковороде и заправленные соусом, добавят свежести и сочности вашим закускам. Выбирайте овощи в зависимости от сезона и предпочтений.

3. Сырная начинка: нарежьте разные сорта сыра тонкими ломтиками и разложите их на тесте. При выпекании сыр растает и придаст закускам пикантный вкус и аппетитный вид.

4. Морская начинка: морепродукты – отличный выбор для закусок. Креветки, кальмары, мидии, рыба – все это можно использовать в начинке горячих закусок, придав им пряный морской аромат.

5. Грибная начинка: свежие или жареные грибы с луком и специями создадут настоящий грибной аромат и придадут запеканкам нежный вкус.

Выбирайте начинку, которая вам больше нравится, и не бойтесь экспериментировать с разными вариантами. Важно помнить, что любая начинка должна быть достаточно сочной, чтобы не сушилась во время приготовления.

Жарка на сковороде

Для приготовления жарки на сковороде потребуется:

1. Сковорода с антипригарным покрытием.
2. Различные ингредиенты, такие как мясо (курица, говядина, свинина), овощи (помидоры, перцы, лук), грибы и специи.
3. Масло для жарки (растительное или оливковое).

Шаги приготовления:

1. Нарежьте мясо и овощи кусочками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
3. Добавьте нарезанные ингредиенты в сковороду и обжарьте их, периодически помешивая, до готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи.
5. Готовую жарку можно подавать на стол как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для канапе и бутербродов.

Приготовление жарки на сковороде не только позволяет вам получить вкусные горячие закуски на Новый год, но и создает атмосферу уюта и комфорта. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и приправами, чтобы создать блюда по вашему вкусу и предпочтениям.

Баклажаны с сыром и помидорами

Для приготовления баклажанов с сыром и помидорами вам понадобятся:

• баклажаны – 2 штуки;
• помидоры – 2 штуки;
• твердый сыр – 150 грамм;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружками и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут, чтобы подтянулись горечи.
2. Вымойте помидоры и нарежьте их кружками.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Смажьте сковороду маслом и разогрейте.
5. Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
6. На каждый кусочек баклажана положите кусочек помидора и посыпьте сыром.
7. Покройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока сыр не растает.
8. Посолите и поперчите по вкусу.

Баклажаны с сыром и помидорами готовы! Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Наслаждайтесь превосходным вкусом и приятным ужином в кругу семьи и друзей!

Приготовление баклажанов

Вот несколько лучших рецептов приготовления баклажанов:

1. Жареные баклажаны с сыром

   1. Нарежьте баклажаны кружками и посыпьте солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы убрать горечь.

   2. Обжарьте баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

   3. После того как баклажаны остынут, на каждый кружок положите немного тертого сыра и запеките в духовке до того, как сыр растает.

   4. Подавайте горячими.

2. Запеченные баклажаны с овощами

   1. Нарежьте баклажаны пополам вдоль и вырежьте мякоть, оставив небольшую кайму.

   2. Обжарьте баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

   3. Поместите баклажаны на противень, выложите внутреннюю сторону овощами (помидоры, перец, лук), посолите и поперчите.

   4. Запекайте баклажаны в предварительно нагретой духовке до готовности овощей.

   5. Подайте горячими.

3. Баклажаны с моцареллой и беконом

   1. Половину баклажана нарежьте кольцами и посыпьте солью. Оставьте на 10-15 минут.

   2. Обжарьте кольца баклажана на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

   3. На каждый кольцо баклажана положите кусочек моцареллы и переложите на противень.

   4. Верхний слой баконом и запекайте в духовке до того, как бекон станет хрустящим.

   5. Подавайте горячими.

4. Баклажаны в чесночном соусе

   1. Нарежьте баклажаны тонкими кружками.

   2. Обжарьте баклажаны на сковороде с растительным маслом до мягкости.

   3. В отдельной сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный чеснок.

   4. Посолите и поперчите чесночный соус по вкусу.

   5. Полейте готовые баклажаны чесночным соусом и подавайте горячими.

5. Баклажаны в томатном соусе

   1. Нарежьте баклажаны кубиками.

   2. Обжарьте баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

   3. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук.

   4. Добавьте к луку томатную пасту, разбавленную водой, и тушите несколько минут.

   5. Полейте баклажаны томатным соусом и тушите все вместе еще несколько минут.

   6. Подавайте горячими.

Попробуйте разные рецепты баклажанов на Новый год, чтобы порадовать себя и своих гостей вкусными закусками.

Видео:

Самые востребованные Бутерброды на Новогодний стол! Мой личный Топ!

Гениальный НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2023 из 12 БЛЮД! Меню на 8 человек! Все ПРОСТО и безумно ВКУСНО!