Домашнее консервирование – это отличный способ сохранить свежесть и вкус овощей и фруктов на протяжении всего года. Консервированные заготовки можно использовать для приготовления различных блюд или просто наслаждаться ими в качестве самостоятельной закуски. Кроме того, приготовление консервов дома позволяет контролировать состав продуктов и избегать использования искусственных консервантов или добавок.
Одним из самых популярных видов домашнего консервирования является овощное консервирование. Помидоры, огурцы, баклажаны, перцы – все они прекрасно подходят для создания ароматных и полезных заготовок. Для консервирования овощей важно правильно подготовить их к процессу. Сначала овощи следует помыть, очистить от кожуры и нарезать нужными кусочками. Затем они могут быть запечены или прокипячены, а после этого разложены по банкам и залиты подготовленным рассолом или маринадом.
Рецепты домашнего консервирования
1. Маринованные огурцы.
- Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- вода – 1 л;
- соль – 2 столовые ложки;
- сахар – 2 столовые ложки;
- уксус – 200 мл;
- чеснок – 4 зубчика;
- перец горошком – 10 г;
- укроп – несколько веточек.
2. Томатный соус.
- Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- лук – 2 штуки;
- чеснок – 4 зубчика;
- сахар – 2 столовые ложки;
- соль – 1 столовая ложка;
- перец черный молотый – по вкусу;
- базилик – по вкусу;
- оливковое масло – 2 столовые ложки.
3. Маринованные грибы.
- Ингредиенты:
- грибы – 500 г;
- вода – 500 мл;
- соль – 2 столовые ложки;
- сахар – 2 столовые ложки;
- уксус – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- лавровый лист – 2 штуки;
- перец горошком – 5 г;
- зелень по вкусу.
4. Варенье из клубники.
- Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 800 г;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- пектин – 20 г.
5. Компот из яблок.
- Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 150 г;
- лимонный сок – 1 столовая ложка;
- корица – по вкусу;
- гвоздика – по вкусу.
Выберите рецепт, который вам больше нравится, и приступайте к домашнему консервированию! Приятного аппетита!
Видео:
ТАК МАЛО КТО ДЕЛАЕТ, А ЗРЯ! УНИВЕРСАЛЬНАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА, 2 СПОСОБА ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ!
Моя "обязательная" заготовка на зиму: хотя бы 15 баночек салата Кубанского закрываю каждый год
ТОП 3 КАШИ С МЯСОМ в автоклаве дома / пошаговый рецепт / рецепты для автоклава / Крестьянская Жизнь
Рекомендуем:
Оригинальные рецепты с курицей: сочные окорочка с соевым соусом
Рецепты вкусных блюд, готовых быстро и просто
Вкусные блины на Масленицу – рецепты и секреты
Праздничные рождественские блюда на Новый год с индейкой: лучшие рецепты
Рецепты кольраби в армянской кухне – Часть 3: заготовка капусты
Рецепты десертов салатов и шарлотки из овощей, плодов и травок
Вреды и польза сахара: виды и влияние сладкого на организм
Как консервировать последние заготовки осени: рецепты аджики и овощной икры
Разнообразные варианты блюд с огурцами: сочные салаты, аппетитные закуски и ароматный рассольник
Рецепты салатов с куриным мясом: новые сочетания вкусов
