Безуглеводный суп на утином бульоне со стручковой фасолью: рецепт с фото

Здоровое питание и поддержание физической формы стали актуальными вопросами в нашем современном мире. В поисках легкого и низкокалорийного блюда многие обращают внимание на безуглеводные рецепты. И один из таких рецептов – безуглеводный суп на утином бульоне со стручковой фасолью – является отличным выбором для сохранения вкусного и здорового образа жизни.

Основной ингредиент этого супа – фасоль стручковая. Эта плодовая культура богата пищевыми волокнами, минералами и витаминами. Она помогает нормализовать обменные процессы в организме, способствует улучшению кишечной микрофлоры и укреплению иммунитета. Кроме того, фасоль является безуглеводной продукцией, что делает ее идеальным выбором для диетического питания.

Утка – еще один полезный ингредиент этого супа. Утиное мясо содержит меньше жира по сравнению с другими видами мяса, но при этом богато белком, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами. Такой состав помогает организму получить энергию и восполнить запасы белка после физической нагрузки.

Чтобы приготовить безуглеводный суп на утином бульоне со стручковой фасолью, необходимо предварительно приготовить утиный бульон, соединив его с утиной грудкой и различными ароматными специями. Затем добавить нарезанную стручковую фасоль и варить до готовности. Результатом будет суп с насыщенным мясным вкусом и нежной текстурой фасоли. А чтобы добавить изюминку в блюдо, рекомендуется при подаче посыпать суп свежими зеленью и добавить чеснок в томатном соусе. Такой суп станет прекрасным ужином, который заполнит организм послятиной энергией и не повредит вашей фигуре.

Содержание

Ингредиенты для безуглеводного супа на утином бульоне:

Для приготовления безуглеводного супа на утином бульоне со стручковой фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:

Утиный бульон: 1 кг утиных крыльев, 2 литра воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Стручковая фасоль: 300 г свежей стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец.
Другие овощи: 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, растительное масло.
Приправы и специи: лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), соль, перец.

Эти ингредиенты помогут вам приготовить ароматный и сытный безуглеводный суп на утином бульоне со стручковой фасолью. Приятного аппетита!

Фасольная часть:

Для приготовления супа с фасолью вам понадобится стручковая фасоль свежая или замороженная. Можно использовать и обычную стручковую фасоль, предварительно отварив ее до готовности.

Перед тем, как добавить фасоль в суп, ее необходимо помыть и нарезать на небольшие кусочки. Затем добавьте фасоль в утиный бульон и доведите суп до кипения. Приготовьте фасоль до готовности, так как она должна быть мягкой, но не разваренной.

Фасоль придаст супу с легким ореховым духом и приятной текстурой. Стручковая фасоль также отлично сочетается с другими овощами и добавками, такими как лук, морковь и сельдерей. Вы можете экспериментировать с добавлением различных овощей, чтобы создать свой неповторимый безуглеводный суп на утином бульоне.

Утиный бульон:

Для приготовления утиного бульона необходимо взять свежую утку, которую нужно тщательно промыть под проточной водой. Затем утку разделывают на части и помещают в кастрюлю. Далее добавляют воду, чтобы она полностью покрыла мясо, и ставят на средний огонь.

Перед тем как закипит, утиный бульон необходимо отделить отлежавшийся на поверхности пеной. После этого добавляют нарезанный лук, морковь, сельдерей и пару гвоздичек. Все ингредиенты варятся до готовности мяса – около 2-х часов.

Пока бульон варится, можно приготовить другие ингредиенты для супа. Можно добавить стручковую фасоль, которая обогатит блюдо витаминами и минералами.

По истечении времени, бульон нужно процедить через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от ненужных остатков. Полученный утиный бульон готов к использованию в различных рецептах.

Утиный бульон можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней, а также заморозить для долгосрочного использования.

Благодаря своим полезным свойствам и насыщенному вкусу, утиный бульон станет отличным основанием для приготовления безуглеводного супа с фасолью.

Дополнительные ингредиенты:

300 граммов стручковой фасоли
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 морковь
1 небольшой перец сладкий
2 стебля сельдерея
Петрушка и укроп для украшения
Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты помогут придать супу более насыщенный и интригующий вкус. Стручковая фасоль будет отличным источником клетчатки и белка, а также добавит супу привлекательный зеленый цвет. Лук, чеснок и морковь придадут ароматный и слегка сладковатый вкус, а перец и сельдерей добавят свежий и острый акцент. Не забудьте украсить готовый суп свежими зеленью петрушки и укропом, чтобы придать ему окончательный штрих и аппетитный вид.

Приготовление безуглеводного супа на утином бульоне:

Для приготовления безуглеводного супа на утином бульоне со стручковой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г утиного филе;
1 л утиного бульона;
200 г стручковой фасоли;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 моркови;
2 лавровых листа;
Соль и перец по вкусу;
Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Шаги приготовления безуглеводного супа на утином бульоне со стручковой фасолью:

Подготовьте филе утки, удалите кожу и лишний жир. Разрежьте филе на кусочки.
На сковороде, без использования масла, обжарьте филе до золотистой корочки.
Переложите обжаренное филе в кастрюлю и залейте утиной грудкой.
Добавьте в кастрюлю луковицу, чеснок, морковь и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь, чтобы суп тихо кипел.
Отваривайте бульон на слабом огне около 1 часа.
Очистите и нарежьте стручковую фасоль на небольшие кусочки.
Добавьте стручковую фасоль в кастрюлю с супом и варите еще 15-20 минут, пока фасоль не будет мягкой.
Уберите суп с огня и дайте ему немного остыть.
Подавайте безуглеводный суп на утином бульоне со стручковой фасолью, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Утиный бульон: приготовьте утиную грудинку, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, соль и перец.
Стручковая фасоль: возьмите свежую стручковую фасоль и разрежьте ее на небольшие кусочки.
Овощи: возьмите лук, морковь, сельдерей и чеснок. Нарежьте их на мелкие кубики или дольки.
Зелень: подготовьте свежую зелень (петрушку, укроп, базилик) и мелко нарежьте ее.
Специи и приправы: возьмите соль, перец, лавровый лист, черный и красный перец по вкусу.
Остальное: помимо вышеуказанных ингредиентов, подготовьте вода, оливковое масло и лимонный сок.

Прежде чем приступить к приготовлению супа, убедитесь, что все ингредиенты готовы и подготовлены в соответствии с указанным выше описанием.

Готовка безуглеводного супа:

Для приготовления безуглеводного супа на утином бульоне со стручковой фасолью потребуется следующий набор продуктов:

Утиный бульон – 1 литр
Стручковая фасоль – 200 грамм
Морковь – 1 штучка
Перец чили – по вкусу
Соль – по вкусу
Петрушка – для украшения

Шаги приготовления безуглеводного супа:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Помойте и обработайте стручковую фасоль, очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками.
В большой кастрюле согрейте утиный бульон до кипения.
Добавьте фасоль и морковь в кастрюлю с бульоном.
Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока фасоль и морковь не будут мягкими.
Если вы хотите придать супу остроты, добавьте нарезанный перец чили.
Добавьте соль по вкусу.
Разлейте готовый суп на тарелки и украсьте свежей петрушкой.

Вкусный и сытный безуглеводный суп готов! Приятного аппетита!