7 оригинальных и вкусных рецептов с баклажанами для ужина – от душистых закусок до основных блюд с изысканными сочетаниями

Баклажаны – это универсальный овощ, который отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом, который можно воспроизвести в самых разнообразных кулинарных комбинациях. Если вы хотите порадовать себя и своих близких необычным ужином, то ниже представлен список 7 оригинальных и вкусных рецептов с баклажанами, которые вам обязательно понравятся!

1. Баклажаны фаршированные мясом в тандыре. Один из вариантов приготовления баклажанов, который оставит вас безумно довольными. Мясной фарш, сочетающийся с нежным мякотью баклажанов, приготовленный в тандыре – это просто волшебство!

2. Баклажаны в томатном соусе с сыром. Если вы любите сыр и томаты, то этот рецепт отлично подойдет вам. Баклажаны, запеченные в томатном соусе и заправленные сыром, образуют невероятно аппетитное блюдо.

3. Баклажаны гриль под соусом песто. Идеальное решение для любителей блюд с гриллем. Баклажаны, приготовленные на гриле и политые ароматным соусом песто, образуют прекрасное сочетание вкусов.

4. Запеченные баклажаны с овощами и фетой. В этом рецепте баклажаны сочетаются с другими овощами, такими как помидоры и перец, а также с добавлением сыра фета, что придает особый вкус блюду.

5. Индийский карри с баклажанами. Карри в сочетании с баклажанами – это настоящий кулинарный шедевр. Индийская пряность придает блюду оригинальный вкус и аромат, который сложно описать словами.

6. Теплый салат с баклажанами и моцареллой. Если вы предпочитаете легкие и нежные блюда, то этот рецепт для вас. Баклажаны и моцарелла образуют прекрасное сочетание, которое подойдет для тех, кто следит за своим питанием.

7. Баклажаны запеченные с мясным фаршем и грибами. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и грибов. Баклажаны, запеченные с мясным фаршем и грибами, образуют невероятно вкусное и сытное блюдо.

А теперь, когда у вас есть набор новых рецептов с баклажанами, можно смело приступать к готовке! Приятного аппетита!

7 оригинальных и вкусных рецептов с баклажанами для ужина

1. Баклажаны в томатном соусе с сыром и зеленью

   Это блюдо отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Баклажаны обжариваются до золотистой корочки, затем запекаются в томатном соусе под слоем сыра. При подаче можно посыпать зеленью. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

2. Баклажаны в соусе песто с кедровыми орехами

   Это красочное и ароматное блюдо подойдет для любителей итальянской кухни. Баклажаны нарезаются кольцами, обжариваются, а затем запекаются в соусе песто с добавлением кедровых орехов. Это блюдо отлично сочетается с пастой, рисом или картофельным пюре.

3. Баклажаны с мясом и овощами в азиатском стиле

   Это блюдо предлагает сочетание баклажанов, мяса и овощей с ароматными специями, характерными для азиатской кухни. Баклажаны обжариваются с кусочками мяса (говядины или курицы) и различными овощами, такими как морковь, брокколи и грибы. Для приготовления соуса используются соевый соус, имбирь и чеснок. Это блюдо можно подавать с рисом или лапшой.

4. Баклажаны, фаршированные кускусом и овощами

   Это блюдо подойдет вегетарианцам и любителям здорового питания. Баклажаны разрезаются пополам, удаляется мякоть, а затем фаршируются смесью кускуса, овощей и специй. Фаршированные баклажаны запекаются до золотистой корочки в духовке. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
5. Баклажаны с моцареллой и бальзамическим глазурью

   Это блюдо просто в приготовлении, но при этом имеет изысканный вкус. Баклажаны нарезаются кольцами и обжариваются до золотистой корочки. Затем на каждый кольцо кладется кусочек моцареллы и баклажаны запекаются до плавления сыра. При подаче блюдо поливается бальзамической глазурью. Баклажаны с моцареллой и бальзамической глазурью отлично подойдут в качестве закуски или гарнира.

6. Баклажаны, запеченные с кунжутом и соусом терияки

   Это блюдо также является простым в приготовлении, но при этом имеет необычный вкус. Баклажаны нарезаются пополам и обжариваются до золотистой корочки. Затем их запекают в соусе терияки и посыпают кунжутом. При подаче блюдо можно украсить зеленью. Баклажаны, запеченные с кунжутом и соусом терияки, отлично сочетаются с рисом или нудлами.

7. Баклажаны на гриле с творожным соусом и зеленью

   Это блюдо отличается легкостью и свежим вкусом. Баклажаны нарезаются кольцами и готовятся на гриле до мягкости. Затем они подаются с творожным соусом, приготовленным с добавлением зелени и специй. Баклажаны на гриле с творожным соусом и зеленью можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Эти рецепты с баклажанами помогут вам расширить кулинарный репертуар и порадовать близких оригинальными и вкусными блюдами для ужина. Попробуйте приготовить их и наслаждайтесь вкусом баклажанов в различных сочетаниях и соусах.

Рецепты с баклажанами для ужина

1. Баклажаны по-грузински

   С этим рецептом вы сможете приготовить настоящие грузинские баклажаны, которые отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Для этого блюда вам понадобятся баклажаны, помидоры, лук, зелень, специи и масло.

2. Баклажаны фаршированные мясом

   

   Это изысканное блюдо, в котором баклажаны фаршируются мясом и запекаются в духовке. Получается вкусное сочное блюдо, которое можно подавать на ужин вместе с соусом.

3. Баклажаны по-корейски

   Этот рецепт подарит вам яркий вкус и аромат традиционных корейских блюд. Баклажаны маринуются в пряных специях и соусе, что придает им оригинальный вкус. Такое блюдо идеально подойдет для ужина в компании семьи или друзей.

4. Жареные баклажаны с творожным соусом

   Это блюдо прекрасно подойдет для вегетарианского ужина. Баклажаны нарезаются тонкими кружками, жарятся до золотистой корочки и подаются с нежным творожным соусом. Это сочетание придает блюду особенный вкус и делает его полезным и сытным.

5. Баклажаны с мясом под сырной корочкой

   Вкусная и сытная закуска, которую можно приготовить на ужин вместе с близкими или друзьями. Баклажаны запекаются с мясным фаршем и сыром, что придает им неповторимый вкус.

6. Баклажаны в кляре

   Эта простая и быстрая закуска идеально подойдет для ужина. Баклажаны нарезаются кружками, обмакиваются в тесто и жарятся до золотистой корочки. Такие баклажаны получаются воздушными и хрустящими.

7. Баклажаны с курицей и овощами

   

   Это полноценное и сытное основное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Баклажаны жарятся вместе с курицей и овощами, что придает им насыщенный вкус. Такое блюдо можно подавать с гарниром или в качестве отдельного блюда.

Приготовление блюд с баклажанами для ужина позволит вам насладиться вкусом и ароматом этого овоща во всех его проявлениях. Выберите рецепт, который вам нравится, и порадуйте себя и своих близких новым блюдом с баклажанами.

Пошаговый рецепт тушеных баклажанов с овощами и специями

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 1 крупный лук
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка карри
• соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс готовки:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте баклажаны кубиками и посыпьте их солью. Оставьте на 10-15 минут для удаления горечи.
3. Затем тщательно промойте баклажаны и высушите их салфеткой.
4. Подготовьте лук, морковь и перец – нарежьте их соломкой.
5. Подогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
6. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
7. Добавьте морковь и перец в сковороду, обжарьте овощи до мягкости.
8. Добавьте томатную пасту, куркуму и карри. Перемешайте все ингредиенты.
9. Добавьте баклажаны в сковороду и тушите их вместе с остальными овощами до готовности.
10. По желанию добавьте соль и перец по вкусу.
11. Готовые тушеные баклажаны с овощами и специями подавайте горячими и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!

Приятного аппетита!

Вкусные роллы из баклажанов с мягким творожным филе

Для приготовления роллов из баклажанов с мягким творожным филе понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 больших баклажана;
• 300 г мягкого творожного филе;
• 1 зеленый перец;
• 1/2 красного лука;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль, перец и другие специи по вкусу.

Для начала необходимо приготовить баклажаны. Их нужно нарезать на тонкие пластины и посолить. Посоленные пластины баклажанов оставить на 15-20 минут, чтобы они отдалили горечь. Затем их нужно промыть и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги.

Тем временем готовим начинку для роллов. В миске смешиваем мягкое творожное филе, нарезанный зеленый перец и красный лук, сметану и прочие специи по вкусу. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Теперь можно приступить к складыванию роллов. Берем пластину баклажана, наносим на нее небольшое количество начинки и аккуратно скатываем в рулет. Повторяем с оставшимися пластинами.

Готовые роллы из баклажанов с мягким творожным филе можно подавать на стол к ужину или перекусу. Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт пиццы с баклажанами и соусом песто

Для приготовления пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пиццы – 1 штука
• Соус песто – 4 столовые ложки
• Баклажаны – 2 штуки
• Моцарелла – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Шаги по приготовлению пиццы с баклажанами и соусом песто:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте баклажаны кружками толщиной примерно 0,5 см и поместите их на противень. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы баклажаны отдали горечь.
3. Выдавите чеснок и смешайте его с оливковым маслом.
4. Смажьте баклажаны получившейся смесью и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
5. Раскатайте тесто для пиццы на противне. Намажьте его соусом песто.
6. Выложите на тесто поджаренные баклажаны и посыпьте мелко нарезанной моцареллой.
7. Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут, пока тесто не подрумянится и сыр не растает.
8. Готовую пиццу подайте горячей и нарежьте на порционные кусочки.

Пицца с баклажанами и соусом песто готова. Приятного аппетита!

Завтраки с баклажанами

1. Блинчики с баклажанами и сыром

   Состав:

   • Баклажаны – 1 штука;
   • Яйца – 2 штуки;
   • Мука – 4 столовые ложки;
   • Сыр – 100 грамм;
   • Сливочное масло – для жарки;
   • Соль и перец – по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте баклажаны тонкими кружками и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корки.
   2. Взбейте яйца в миске и добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
   3. Добавьте в тесто обжаренные баклажаны и натертый сыр. Перемешайте.
   4. Разогрейте сковороду и добавьте немного сливочного масла. Вылейте тесто на сковороду и распределите его по всей поверхности.
   5. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
   6. Подавайте горячие блинчики с баклажанами и сыром с соусом или сметаной.

2. Тосты с баклажанами и авокадо

   Состав:

   • Баклажаны – 1 штука;
   • Авокадо – 1 штука;
   • Тостовый хлеб – 4 ломтика;
   • Масло оливковое – 2 столовые ложки;
   • Соль и перец – по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте баклажаны тонкими кружками и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корки.
   2. Размять мякоть авокадо вилкой и добавить соль и перец по вкусу.
   3. Обжаренные баклажаны выложите на тостовый хлеб и добавьте сверху авокадо.
   4. Подайте тосты с баклажанами и авокадо горячими.

Попробуйте приготовить эти оригинальные завтраки с баклажанами и порадуйте себя и своих близких новыми вкусами!

Пикантный омлет с баклажанами и сыром

Чтобы приготовить пикантный омлет с баклажанами и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 шт.	баклажана
4 шт.	яйца
100 г	твердого сыра
1/2 ст.л.	молотого куркумы
1/2 ст.л.	молотого кумина
Соль, перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Для приготовления омлета необходимо сначала приготовить баклажаны. Их следует нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем нужно добавить куркуму и кумин, посолить и поперчить по вкусу.

Пока баклажаны готовятся, взбейте яйца в отдельной чашке. Добавьте нарезанный твердый сыр и перемешайте. После этого добавьте обжаренные баклажаны и снова хорошенько перемешайте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Вылейте смесь из яиц и баклажанов на сковороду и разровняйте поверхность. Готовьте омлет с одной стороны в течение 5-7 минут, затем переверните его и готовьте еще 5-7 минут.

Пикантный омлет с баклажанами и сыром готов! Подавайте его горячим с свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Легкий салат с говядиной и жареными баклажанами

Этот простой, но восхитительный салат сочетает в себе нежную говядину, ароматные баклажаны и свежие овощи. Он идеально подходит для летнего ужина или приглашения гостей. Вкус этого блюда превосходно сочетается с легкими винами или освежающими коктейлями.

Вот что вам понадобится:

• 300-400 гр говяжьего филе;
• 2 средних баклажана;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 красный лук;
• 1 зубчик чеснока;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• мелко нарезанные зелень и базилик для украшения.

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте говяжье филе, обжарьте его на гриле до готовности, затем нарежьте на тонкие ломтики.
2. Нарежьте баклажаны толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 15-20 минут, затем вымойте и выложите на сито, чтобы стекла вся жидкость.
3. Смажьте баклажаны оливковым маслом и обжарьте на гриле или сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Остудите.
4. Помидоры, огурцы и лук нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
5. Смешайте овощи, добавьте соль, перец, чеснок и сок лимона. Перемешайте.
6. На большую тарелку выложите овощи, сверху выложите кусочки говядины и жаренные баклажаны.
7. Украсьте салат мелко нарезанной зеленью и базиликом.

Приятного аппетита!

Видео:

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. Превосходит все ожидания. Рецепт от Всегда Вкусно!

Вы будете готовить это блюдо каждый день! Оджахури – лучшее блюдо из картошки и мяса на сковороде.