5 лучших рецептов праздничных закусок на Новый год 2024

Новый год 2024 уже на пороге, и каждая хозяйка задумывается о том, какой праздничной закуской порадовать своих гостей. Мы собрали для вас пять лучших рецептов закусок, которые точно станут главным хитом на вашем праздничном столе!

1. Игрушка из маринованного огурца и моркови. Эта закуска не только вкусна, но и оригинальна. Высушенные морковные полоски и маринованные огурцы создают форму маленькой игрушки, которая будет радовать глаза всех гостей. А еще вы сможете самостоятельно выбрать форму будущих игрушек и создать настоящую новогоднюю атмосферу!

2. Мясные шарики “Снежный ком”. Эта закуска станет настоящим украшением вашего стола. Мягкие и ароматные шарики из фарша, присыпанные тертым сыром, будут потрясающе смотреться и великолепно сочетаться с другими блюдами. Гостям точно понравится!

3. Крабовые тарталетки с авокадо. Если вы ищете элегантную и изысканную закуску, то этот рецепт для вас. Хрустящие тарталетки, наполненные нежным крабовым мясом и ароматным авокадо, покорят сердца даже самых взыскательных гостей. Попробуйте и порадуйте своих близких!

4. Салат с копченой уткой и гранатовым соусом. Новый год идеальное время для приготовления вкусных и необычных салатов. Этот салат сочетает в себе копченую утку, сочные овощи и неповторимый гранатовый соус. Он имеет интересный вкусовой спектр и замечательно дополнит ваш праздничный стол.

5. Морской коктейль со спелым авокадо. Если вы любите морепродукты, то этот коктейль обязательно понравится вам и вашим гостям. Сочные креветки, мидии и кальмары в сочетании со спелым авокадо будут прекрасным началом для праздничного ужина. Этот коктейль восхитит всех любителей морской пищи!

На ужин

1. Шашлык из свинины

Ингредиенты:

• 800 г свиной шейки
• 1 большой лук
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

2. Крабовые палочки в кляре

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек
• 100 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 100 мл минеральной воды
• растительное масло для жарки
• соль и специи по вкусу

3. Брускетта с лососем и авокадо

Ингредиенты:

• 4 кусочка багета
• 100 г лосося
• 1 авокадо
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• оливковое масло для заправки
• соль и перец по вкусу

4. Жареные креветки в чесночном соусе

Ингредиенты:

• 300 г креветок
• 3 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• соль и перец по вкусу

5. Мини пицца с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 4 кусочка тонкого пиццейного теста
• 150 г шампиньонов
• 100 г сыра
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатного соуса
• соль и специи по вкусу

Брускетта с авокадо и креветками

Ингредиенты:

• 4 куска багета
• 2 авокадо
• 200 гр креветок
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте багет на куски толщиной около 1 см и пожарьте на сильно разогретой сковороде без масла с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Авокадо очистите от кожуры и косточки, затем разомните его в миске с помощью вилки.
3. Добавьте лимонный сок, натертый чеснок, оливковое масло, соль и перец к размятому авокадо. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Обжарьте креветки на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте креветки до появления румяной корочки.
5. На каждый кусок брускетты нанесите слой авокадо и выложите по несколько креветок сверху.
6. Подавайте брускетты с авокадо и креветками немедленно, чтобы сохранить хрустящую текстуру багета и сочный вкус авокадо и креветок.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с соусом из клюквы

Для приготовления сырных шариков с соусом из клюквы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г крошек из белого хлеба
• 150 г сыра чеддер
• 100 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• Масло для жарки
• Для соуса:

Для соуса из клюквы вам понадобятся:

• 200 г клюквы
• 100 г сахара
• 50 мл воды
• Соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению сырных шариков с соусом из клюквы.

1. Белый хлеб измельчите в крошки. Чеддер натрите на терке.
2. Смешайте хлебные крошки и натертый сыр в большой миске.
3. В другой миске взбейте яйца вилкой.
4. Сформируйте небольшие шарики из смеси сыра и хлебных крошек.
5. Каждый шарик обваляйте во взбитых яйцах, затем в панировочных сухарях. Обжаривайте на масле до золотистого цвета.
6. Для соуса из клюквы, клюкву смешайте с сахаром и водой в кастрюле. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 15 минут.
7. Соус из клюквы подавайте к готовым сырным шарикам.

Готовые сырные шарики с соусом из клюквы можно украсить веточкой свежей зелени и подавать к столу. Это блюдо точно станет ярким украшением новогоднего стола и порадует ваших гостей вкусом и ароматом!

На буфет

Праздничный стол на Новый год не может обойтись без разнообразных закусок. На буфете можно разместить множество интересных и вкусных блюд, которые будут радовать гостей и создавать атмосферу праздника.

Вот несколько идей для закусок на Новый год:

• Красные креветки с авокадо и соусом. Это изысканное и нежное блюдо станет настоящей изюминкой вашего стола. Подавайте закуску на красивой подносе и украсьте зеленью.
• Красные роллы с лососем и огурцом. Это классическое японское блюдо не оставит равнодушными поклонников суши. Подавайте роллы на деревянной доске или специальной подставке.
• Филе минтая в тандыре. Это оригинальное блюдо, которое можно подать как горячую закуску. Подавайте филе на красивой тарелке и украсьте зеленью и лимонными дольками.
• Брускетта с помидорами и базиликом. Это простое и вкусное итальянское блюдо. Подавайте брускетту на красивой тарелке и украсьте листьями базилика.
• Капрезе на палочке. Это изящное и нежное блюдо, которое состоит из помидоров, моцареллы и базилика. Подавайте капрезе на палочках и украсьте листьями базилика.

Не забудьте оформить буфет в праздничном стиле. Украсьте его свежими цветами и новогодними украшениями. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Рождественская палочка с грушей и грушевым соусом

Ингредиенты:

• Груши – 2 штуки
• Филе куриной грудки – 200 г
• Сыр моцарелла – 100 г
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Столовое масло – для жарки

Для грушевого соуса:

• Груши – 1 штука
• Сливки – 100 мл
• Сахар – 1 столовая ложка
• Корица – 1/2 чайной ложки
• Мед – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Груши для закуски натереть на крупной терке.
2. Филе куриной грудки нарезать на мелкие кубики и обжарить на масле, посолив и поперчив.
3. Добавить натертую грушу и тушить все вместе еще пару минут.
4. Сыр моцарелла натереть на терке.
5. Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый в форме палочки.
6. На каждую палочку выложить начинку из филе куриной грудки и груши, посыпать сыром.
7. Сформировать палочки в виде кольца и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
8. Груши для соуса очистить, нарезать на кубики и обжарить на масле.
9. Добавить сливки, сахар, корицу и мед. Тушить все вместе до загустения.
10. Блюдо готово! Подавать палочки с грушевым соусом на гарниром из свежей зелени.

Приятного аппетита!

Крабовые тарталетки с авокадо и ананасовым соусом

Эти роскошные и вкусные крабовые тарталетки с авокадо и ананасовым соусом станут прекрасным дополнением к новогоднему столу. Идеальное сочетание свежих ингредиентов и нежного крабового мяса заставит ваших гостей восхищаться.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Тарталетки слоеные	12 штук
Крабовое мясо	200 г
Авокадо	1 штук
Лайм	1 штук
Ананасовый соус	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Свежая зелень для украшения	несколько веточек

Шаги по приготовлению:

1. Разморозите тарталетки согласно инструкции на упаковке и запеките их в духовке до золотистого цвета.
2. Отложите тарталетки в сторону и дайте им остыть.
3. Очистите и измельчите крабовое мясо.
4. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть с помощью ложки.
5. Измельчите авокадо и смешайте с крабовым мясом.
6. Выжмите сок из лайма и добавьте его в смесь крабового мяса и авокадо.
7. Добавьте ананасовый соус в смесь и хорошо перемешайте.
8. По вкусу добавьте соль и перец.
9. Наполните остывшие тарталетки получившейся смесью из крабового мяса, авокадо и ананасового соуса.
10. Украсьте закуску свежей зеленью.

Готовые крабовые тарталетки с авокадо и ананасовым соусом готовы к подаче. Приятного аппетита!

На горячее

На Новый год 2024 вам обязательно понадобятся горячие закуски. Предлагаем вам несколько изысканных рецептов, которые непременно порадуют гостей и добавят праздничного настроения.

1. Мини-бургеры с картошкой по-домашнему

Простой и вкусный рецепт, который всегда пользуется успехом. Используя специальный формочки для бургеров, приготовьте нежные картофельные котлеты. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, а затем соберите мини-бургеры, добавив свежие овощи, маринованные огурчики и соус на ваш вкус.

2. Фаршированные мидии с сыром

Это изысканное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Фаршируйте мидии сыром и зеленью, а затем запекайте их в разогретой духовке до золотистой корочки. Подавайте к столу в горячем виде и наслаждайтесь изумительным сочетанием морепродуктов и сыра.

3. Свинина в кисло-сладком соусе

Это универсальное блюдо, которое всегда пользуется популярностью у гостей. Подготовьте свиное филе, нарежьте его порционными кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем приготовьте кисло-сладкий соус, смешав соевый соус, мед, уксус и чеснок. Полейте соусом свинину, добавьте овощи и тушите блюдо несколько минут. Получается вкусное и ароматное мясо, которое понравится всем гостям.

4. Сырные палочки с ароматными специями

Нежные сырные палочки, приготовленные с использованием различных специй, будут настоящей находкой для любителей сыра. Вам потребуется постный тесто, которое нужно будет замешать с расплавленным сыром и различными специями по вашему вкусу. Затем вырежьте из теста палочки, запекайте их в духовке до золотистой корочки и подавайте к столу.

5. Шампанское с грецкими орехами

Что может быть лучше, чем бутылка холодного шампанского в кругу близких и друзей? Добавьте в него немного измельченных грецких орехов, чтобы создать праздничную атмосферу и порадовать своих гостей.

Свинина в сладком чили соусе

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки сладкого чили соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
2. Смешайте соевый соус, сладкий чили соус, мед, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
3. Выложите свинину в маринад и оставьте на 30 минут.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
6. Переложите свинину в соус, выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Свинина в сладком чили соусе готова к подаче! Приятного аппетита!

Видео:

ЗАКУСКИ 2023: 10 новых НОВОГОДНИХ закусок

МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2024 из 6 рецептов