10 вкусных рецептов с сыром маскарпоне от тирамису до пасты с соусом

Сыр маскарпоне – один из самых популярных ингредиентов в итальянской кухне. Этот мягкий, сливочный сыр отлично подходит для приготовления различных десертов и блюд, которые радуют своей нежностью и неповторимым вкусом.

В данной статье мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов с сыром маскарпоне, которые точно понравятся вашей семье и гостям. От классического тирамису до пасты с соусом – вариантов готовки на любой вкус и на любой случай.

Вкусных рецептов с сыром маскарпоне

1. Тирамису – классический итальянский десерт, который можно приготовить с помощью сыра маскарпоне. Для этого вам понадобятся:

   • 200 г сыра маскарпоне
   • 100 г сахарной пудры
   • 2 яйца
   • 200 мл сильного черного кофе
   • 200 г савоярди (сухари)
   • какао-порошок для посыпки

   Подробный рецепт можно найти здесь.

2. Паста с соусом “Альфредо” – изысканное блюдо, которое можно приготовить с помощью сыра маскарпоне. Для этого вам понадобятся:

   • 300 г пасты
   • 100 г сыра маскарпоне
   • 100 мл сливок
   • 50 г сливочного масла
   • 2 чеснока дольки, измельченные
   • соль и перец по вкусу

   Подробный рецепт можно найти здесь.
3. …
4. …
5. …
6. …
7. …
8. …
9. …
10. …

Тирамису

Основные ингредиенты для приготовления тирамису – это сыр маскарпоне, яичные желтки, сахар, кофе, савоярди и какао-порошок.

Для приготовления тирамису необходимо следовать следующим шагам:

1. Приготовьте кофе и оставьте его остывать.
2. Разделите яичные желтки и белки.
3. Взбейте яичные желтки с сахаром до получения густой массы.
4. Добавьте сыр маскарпоне в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
5. В другой миске взбейте белки до образования пиков.
6. Осторожно добавьте взбитые белки в массу сыра и яичных желтков.
7. Вымочите савоярди в остывшем кофе и выложите их на дно формы.
8. Добавьте слой сырной смеси на основу из савоярди.
9. Повторяйте слои савоярди и сырной смеси до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
10. Посыпьте верхний слой тирамису какао-порошком.
11. Охладите тирамису в холодильнике не менее 3 часов.

Тирамису готов!

Ингредиенты	Количество
Кофе	200 мл
Сыр маскарпоне	250 г
Яичные желтки	4 шт
Сахар	100 г
Савоярди	200 г
Какао-порошок	2 ст.л.

Классический тирамису

Для приготовления классического тирамису вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г сыра маскарпоне
• 100 г сахара
• 3 яичных желтка
• 200 мл сильного кофе
• 50 мл ликера Амаретто
• 300 г печенья савоярди
• какао-порошок для посыпки

Теперь перейдем к приготовлению:

1. Смешайте сыр маскарпоне и сахар в большой миске до получения однородной массы.
2. Добавьте яичные желтки и взбивайте до образования пышной кремовой консистенции.
3. Смешайте кофе с ликером Амаретто в мелкой миске.
4. Погрузите печенье савоярди по одному в кофейно-ликерную смесь и выложите их на дно прямоугольной формы для тирамису.
5. Поставьте слой сырной смеси на слой печенья. Повторите процесс, создавая слои печенья и сырной смеси.
6. Последним слоем должен быть слой сырной смеси.
7. Посыпьте верх тирамису као-порошком и охладите в холодильнике не менее 4 часов.

Классический тирамису готов! Приятного аппетита!

Тирамису с шоколадом и ягодами

Для приготовления тирамису с шоколадом и ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г печенья савоярди
• 250 г сыра маскарпоне
• 3 яичных желтка
• 100 г сахара
• 100 мл горячего шоколада
• 150 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
• какао-порошок для посыпки

Ингредиенты можно приобрести в любом супермаркете или продуктовом магазине. Сыр маскарпоне можно заменить на другой мягкий сыр с нежным вкусом, например, крем-сыр. Горячий шоколад можно приготовить из темного шоколада, растопив его в молоке или сливках.

Приготовление тирамису с шоколадом и ягодами:

1. Смешайте сыр маскарпоне с сахаром и желтками. Взбейте массу до однородности.
2. В горячий шоколад погружайте печенье савоярди на 2-3 секунды, чтобы они пропитались, и выкладывайте их в один слой в форму.
3. Накройте слой печенья половиной сырной массы.
4. Повторите предыдущие два шага еще раз, чтобы получить два слоя печенья и два слоя сырной массы.
5. Поставьте форму в холодильник на 2-3 часа (или на ночь) для застывания.
6. Перед подачей, посыпьте тирамису какао-порошком и украсьте свежими ягодами.

Тирамису с шоколадом и ягодами готов! Подавайте его охлажденным.

Чизкейк

К чизкейку с маскарпоне можно применять различные рецепты. Вот один из них, который позволит вам насладиться нежным и сытным десертом.

Ингредиенты:

• 250 г печенья (подойдет любое песочное или шоколадное)
• 100 г сливочного масла
• 500 г сыра маскарпоне
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 лимон (сок и цедра)
• ванильный экстракт по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте печенье. Разотрите его в крошку или переложите в мультиварку и измельчите там.
2. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем, чтобы получилась однородная масса. Выложите ее в дно формы для чизкейка и аккуратно уплотните.
3. Взбейте сыр маскарпоне с сахаром до однородной консистенции. После этого добавьте яйца по одному, тщательно взбивая каждое яйцо до полного сочетания с массой.
4. Добавьте сок и цедру лимона, а также ванильный экстракт, если хотите. Перемешайте.
5. Вылейте получившуюся смесь на печенье в форме и разровняйте поверхность.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
7. Готовый чизкейк оставьте настаиваться в холодильнике несколько часов или лучше на ночь.

Чизкейк с маскарпоне получается очень нежным и воздушным. Он может быть отличным завершением праздничного ужина или прекрасным десертом для вечеринки с друзьями.

Чизкейк с малиной и мятой

Ниже представлен рецепт чизкейка с малиной и мятой:

• 200 г печенья (песочного или орехового)
• 100 г сливочного масла (расплавленного)
• 500 г сыра маскарпоне
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г свежей малины
• 1 столовая ложка свежей мяты (измельченной)

Для приготовления основы чизкейка:

1. Измельчите печенье в крошку.
2. Добавьте расплавленное масло и хорошо перемешайте.
3. Выложите полученную массу в форму для выпечки и утрамбуйте ее.

Для приготовления начинки чизкейка:

1. Взбейте сыр маскарпоне с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
3. Добавьте свежую малину и измельченную мяту. Перемешайте.
4. Вылейте получившуюся начинку на основу чизкейка.

Для приготовления чизкейка:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Выпекайте чизкейк в течение 45-50 минут.
3. Проверьте готовность, воткнув в центр чизкейка нож. Если нож остался чистым, то чизкейк готов.
4. Оставьте чизкейк остывать в духовке при открытой дверце.
5. Затем уберите чизкейк в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
6. Настройтесь на потоки слюней, наливайте чай и подавайте этот нежный, восхитительно ароматный и сливочный десерт!

Шоколадный чизкейк с грушей

Для приготовления шоколадного чизкейка с грушей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г печенья песочного типа
• 100 г сливочного масла
• 400 г мягкого сыра маскарпоне
• 200 г темного шоколада
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 груши

Шаги по приготовлению шоколадного чизкейка с грушей:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. Измельчите печенье в крошку и смешайте его с плавленым сливочным маслом. Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки и тщательно утрамбуйте ее.
3. Разделите шоколад на две части. Одну часть расплавьте на водяной бане или в микроволновой печи, а вторую часть натрите на терке.
4. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
5. Добавьте мягкий сыр маскарпоне к яично-сахарной смеси и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
6. Добавьте ванильный экстракт и расплавленный шоколад в смесь сыра и яиц. Перемешайте до тщательного соединения всех ингредиентов.
7. На дно формы с печеньем выложите нарезанные кубиками груши.
8. Залейте груши тестом сырного шоколадного смеси и посыпьте сверху натертым шоколадом.
9. Выпекайте шоколадный чизкейк в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не будет трескаться по краям.
10. Остудите чизкейк в форме, затем перенесите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
11. Подавайте шоколадный чизкейк с грушей, нарезая его на порции и украшая по желанию шоколадной крошкой или тонкими ломтиками грушей.

Не упустите возможность насладиться великолепным сочетанием шоколада и груши в шоколадном чизкейке с грушей! Этот десерт станет настоящей изюминкой вашего кулинарного репертуара и порадует всех гостей.

Видео: